挤挤小面包-阳晨模具试用

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小妖西点挤挤小面包甜面包高粉低粉 |
分类: 甜面包 |
材料:高粉250克
装饰:黑、白、粉功克力分别装裱花袋融化
1、除黄油外,将面团材料放入厨师机搅拌缸,揉至出膜
2、面团盖上保鲜膜,放在温暖入发酵约1小时至两倍大
3、发两倍大的面团取出排气,分割成12个32克的主面团,
4、20个1克的小面团,松驰15分钟,
5、滚圆整形主面团放入阳时晨模具,温暖湿润处进行二次发酵两倍大小(主面团发酵的时侯操作小面团)
6、发酵好的面团表面筛高粉,小面团沾少许蛋液摆放在脚的位置
7、放入预热好的烤箱170度
8、用裱花袋将融化的巧克力液裱画
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