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材料：高粉170克  全麦面粉30克  糖20克  盐2克  干酵母2.5克  全蛋20克  水100克  黄油16克

制作：

    1、除黄油外，将面团材料入入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打10分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵约1小时或两倍大（我是放发酵箱里发酵的）

    2、将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

    3、基础发酵结束后，将面团排气并分成2份，滚圆后松驰15分钟

    4、松驰后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起来，边卷边压紧，卷成橄榄形

4、面团表面沾高粉排在烤盘上，表面有利刀划叶形图案后放在温暖湿润处进行最后发酵

5、最后发酵结束完成，放入预热好的烤箱  180度  中层  20分钟左右（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）

【此方来自爱和自己博客】

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