宅家“朵颐”

作者：张艺峰

这是大女儿制作的烤鸡

这是小女儿第一次烧的大排

    “朵颐”一词出于《易经》“观我朵颐”。朵，是动的意思。颐，脸颊、腮颊。

    成语：大块朵颐，形容大饱口福，非常快活的享受美食。

    我有两个女儿，小时候虽不生活在大富大贵之中，但受“富养”之说的影响，在日常生活中我们呵护有加，“家务一揽”自然不在她们的范围之中的。

    受所谓：“万般皆下品，惟有读书高”的影响，只指望她们“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。”大女儿很小的时候，她奶奶就教她背“风声雨声读书声、声声入耳，家事国事天下事、事事关心。”实质性的教导，还是“读书，读书”。

    转眼间，她们学业有成，大女儿越洋留学。想着她从此一切都要单独去生活，去面对，我们万般的放心不下。

    然而，事至今日，她居然是一个生活达人了。

    小女儿基本在我们身旁，所以无需关心“柴、米、油、盐”，尽管“上得了厅堂”，却似乎是不下厨房的。此次疫情封控，我们同样放心不下。居然，在他们家中，没有很好的储备，只能靠上网去“抢”了。这一次，他们“抢”到了十块大排，价格不菲，却很高兴，因为“抢”到就是一种成果。

    来电询问“红烧大排”的烹饪流程，尽管没有“生抽”，用一点“老抽”着色亦可。

    就此一举，我多少有些惊讶。平日里，小女儿不可能“大碗吃饭，大口吃肉”的。凡是肉类，均成肉丝而后快。诸如：京酱肉丝、鱼香肉丝、清炒肉丝。鸡脯肉丝，基本上是青椒炒鸡丝。牛肉丝，黄蟮丝本应浓油赤酱，但也只能稍许着色。大凡红烧肉，红烧鱼块等，那是不着一箸的，因为他们喜欢少油而清淡。

    此次，亲自下厨红烧大排，想必一定会吃上一、两块的吧。从照片上来看，尽管品相略有欠缺，但还是有模有样的。至于味道如何，只要问一下小外孙，他说味道还可以，同烧的红烧鸡块差不多，这当然过关啦。

    此次，封控居家，一定会改变不少人的饮食理念，和饮食习惯。相信，等到疫情褪去，人们生活回归正常之后，健康饮食将会在年轻一代的心目中，变得越来越重视。而且，与疫情之前相比，他们会更多地选择在家吃饭。