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《完美蒸水蛋》

(2017-06-04 22:45:52)
标签:

蒸鸡蛋

蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹怎么做

蒸水蛋

蒸水蛋的做法

分类: 主食
《完美蒸水蛋》

《完美蒸水蛋》

《完美蒸水蛋》

《完美蒸水蛋》

《完美蒸水蛋》

《完美蒸水蛋》


     已经让我掌握完全美的蒸蛋羹。家里来人一定要做这个。虽是简单的一道食谱,却往往难做。记得以前我爸给我蒸的蛋羹,老的不行,还有大蜂窝孔,调味超级咸。不过每次都是因为半夜超级饿,也要把一碗吃完《完美蒸水蛋》自己练习会这个蛋羹之后,再也不要老爸给我做了。现在我妈超爱吃这个,每次早上做的话,一般就是两碗,爸妈一人一碗都觉得没吃过瘾。滑滑水水嫩嫩的,比豆腐脑还要好吃!只要掌握小贴士的几个要领,其实一点也不难!


食材:鸡蛋3个,清水200ML、味极鲜5ML、小葱适量、虾皮适量、油适量。
《完美蒸水蛋》
1、2、
《完美蒸水蛋》3、4、
《完美蒸水蛋》5、6、
《完美蒸水蛋》
7、8、
做法:
1、打3个鸡蛋,一般是两个小碗的量。
2、鸡蛋用筷子打散成蛋液。
3、加入清水,清水的量自己掌握,也可再多些更水嫩。
4、搅拌均匀,成蛋羹液。
5、准备一个筛网,用筛网过滤2-3遍,滤掉杂质。
6、缓慢倒入小碗里,最好食用有盖子的碗。
7、锅里烧热水上汽,放入整碗,盖上锅盖,蒸6-7分钟,再焖两分钟。
8、味极鲜加些清水倒在蛋羹上,撒上小葱花,油烧热烹些虾皮倒在蛋羹上就好啦。

小贴士:
1、蛋羹的水量很重,太多不宜成型,太少蒸出来太老。
2、一定要过滤,滤掉没有搅拌开的蛋清杂质气泡,这样蛋羹才细腻。
3、最好食用蒸蛋碗,没有的话在碗上加保鲜膜。
4、调味我喜欢味极鲜加水,咸味刚好,也可以倒香油。

《完美蒸水蛋》
《完美蒸水蛋》
《完美蒸水蛋》
《完美蒸水蛋》

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