《酸汤肥牛。藤椒版》_茗月922

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《酸汤肥牛。藤椒版》

(2016-07-20 23:58:29)

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分类：热菜

酸汤肥牛，念叨了好久要做的菜。喜欢泡椒和藤椒的酸爽和麻劲，加了西红柿，中和了酸味使得更加柔和。肥牛自然不用说，很喜欢吃。里面的配菜金针菇和莴苣丝垫底都不错。夏天没有食欲，酸汤肥牛的酸辣让人胃口大开，来上啤酒或者米饭，我可以吃下两碗。

食材：

肥牛卷     半斤
番茄        1个
金针菇     半斤
泡椒        12个藤椒 1、2串
葱花        适量
线椒        1根、

干辣椒 5个

生抽 15ML

盐适量

1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

9、10、
做法：

1、准备辅料。

2、西红柿去皮切碎。

3、锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。

4、炒熟的金针菇放置碗里垫底。

5、锅里令倒油烧热，加入泡椒（适量泡椒水）、藤椒、线椒和干辣椒翻炒出香味。

6、加入番茄炒软，炖出红汁。

7、加开水，烧开，放入适量的盐、生抽。

8、放入肥牛，用筷子划开。

9、煮1分钟左右，肥牛变色即可。

10、连汤带肥牛倒入碗里，撒葱花。

小贴士：

1、如果觉得不够酸辣，可以加泡椒水，再加点醋。

2、肥牛不需要煮太久，否则会老。

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