《酸梅汤》_茗月922

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《酸梅汤》

(2016-07-06 19:16:10)

标签：

自制酸梅汤

酸梅汤怎么做

酸梅汤的做法

解暑饮品

海敉奇

分类：甜品*饮品*汤水

热以凉克之，燥以清趋之，清燥解热是夏季养生的关键。酸梅汤自古以来即为上好的夏日饮品，可以称得上是“国民饮料”。该汤消食合中，生津止渴。由乌梅、山楂、洛神花、陈皮、甘草等八种材料组合而成。入口酸而不涩、甜而不腻的酸梅汤，除了好喝，还是生津解暑开胃止渴的一味良方。《黄帝内经》中指出：针对炎热的夏季，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味可护体表。防止出汗过多伤气损阳，固可多食酸梅汤。

酸梅汤营养丰富，其中有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但属于碱性食物，夏季烤肉等食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。夏日疲惫时，喝点酸梅汤也可以酸爽提神。酸梅汤中的碱性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴。

买回的袋装酸梅粉不知道添加了多少添加剂甜味剂。记得前段时间在某旅游景点买了一杯酸梅汤，甜到腻死人。自己亲手熬制的酸梅汤颜色清澈，酸甜可口，干净卫生，夏天怎么喝都好喝。特别提示（内含有山楂，孕妇忌食，孕妇忌食，孕妇忌食，重要事情说三遍！）

食材：

乌梅 80克

陈皮 30克

山楂 40克

甘草 15克

桑葚 10克

薄荷叶 5克

洛神花 10克

桂花 10克

冰糖 180克

清水 4L

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做法：

1、准备好酸梅汤的材料。

2、把除桂花以外的酸梅汤材料用清水冲洗一下，洗好放入碗里加清水浸泡半小时到1小时。

3、将泡好的药材捞出放入无纺布袋子里。

4、将绳子拉紧打结，包好。

5、锅里加4L清水，将无纺布袋子和浸泡的水一起倒入锅里。

6、大火烧开，中火煮半个小时。

7、放入冰糖和桂花。

8、可以放入冰箱冷藏几个小时口味更佳，可以再过滤一遍，装瓶。

小贴士：

1、内含有山楂，孕妇忌食，孕妇忌食，孕妇忌食，重要事情说三遍！

2、酸梅汤材料浸泡一下，可以更好的释放营养和味道。

3、我喜欢喝酸的，4L水加了180克冰糖，怕酸的可以根据情况加，不过还是觉得酸梅汤喝的就是那个酸呀。

4、冷藏口味更佳。

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