之前做了香辣鱿鱼卷，好评连连。鱿鱼切花刀很重要，学会了也很简单。这次做了这个不辣的鱿鱼卷，也很好吃。保留了鱿鱼原有的鲜味。只放了一点点盐和鸡精，整道菜咸鲜适口，老少咸宜。加了胡萝卜、木耳、青椒，颜色也会漂亮些。勾水淀粉保留汤汁的鲜味。属于清淡的三鲜菜。这款很适合不爱吃辣的还有小盆友哦！

       几乎快半个月没更新博客了。忙忙碌碌的，但是觉得又好像不怎么出成绩。工作上频繁出错，不知道是不是因为休息不好的原因，脑子都不好使了。各种有形与无形的压力，现在能说说话的朋友越来越少了，累。这些日子一直再想自己是个怎么样的人，也许就是一个自以为是的人吧。无奈，觉得自己很失败。

材料：鱿鱼2只，胡萝卜半个，青椒1个，生姜3片、干木耳5克、盐2克，鸡精1克、淀粉8ML、料酒5ML。

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做法：

1、准备食材。

2、把鱿鱼筒剪开，剥掉红褐色的外衣。

3、45度斜刀切花刀。

4、反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状。
5、切成鱿鱼小块。
6、锅里倒适量水烧开，放入鱿鱼，鱿鱼卷起即可捞出（几秒时间）。

7、鱿鱼捞出备用、淀粉加适当清水调成水淀粉。

8、胡萝卜切片、青椒切块、生姜切片、木耳提前用温水泡发好洗干净。

9、锅里倒适量油烧至7成热，放入姜片胡萝卜炒几下（胡萝卜相对难熟），再放入青椒木耳翻炒。

10、放入鱿鱼、调入盐、鸡精，快速翻炒几下。

11、倒入水淀粉。

12、大火快速翻炒收汁即可（炒的过程一定要快，否则鱿鱼会老，属于爆炒类型的菜，小火炒出来的影响口感）。