天气冷对于我这样没有烤箱发酵功能的人来说是个难题。不过好在已经来了暖气。尽管天气冷咱也不能不吃面包，我们可以用烤箱和热水的方法。方法很简单，给烤箱里放一大盘热水（烤盘就行，水蒸气可以在烤箱里提供一定的温度和湿度），关好烤箱门就OK了。

 

    这款芝士条整形特别简单，没什么难度，口感松软，有葱香味，是我喜欢的类型。家里没有干葱末，我就切了点小葱，要葱绿部分。切碎放在油布上，120°左右，烘个十几分钟，葱绿就变干了。虽然没有买来的干葱那么干燥，但是放在面包上是没有问题的，因为后面面包要烘烤，葱绿会更干的。这个面包条大小正好，当早餐再适合不过了，配点水果一顿早餐就好啦。

材料：高粉140克，水80克，白糖20克，黄油15克，蛋液10克，奶粉5克，盐2.5ML，酵母5ML。

装饰：沙拉酱适量，马苏里拉芝士适量，葱末适量。

1.所有面包材料放入面包桶。

2.揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3.面团发酵到2.5倍大。

4.把发酵好的面团排气，分成6个面团，滚圆，发酵15分钟。

5.取一个发酵好的面团，用擀面杖擀成牛舌状。

6.从一侧向另一侧卷。

7.卷成一个长条，再稍微搓成长条。

8.把搓成长条的面团收口朝下，放在铺好锡纸的烤盘上，中间间隔一定距离。

9.面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大，在表面挤上沙拉酱，撒上刨成丝的马苏里拉芝士。

10.放入预热好180°的烤箱，烘烤约15分钟，中途撒干葱（如果是买来现成的干葱，出炉后撒），面包表面的芝士融化呈金黄色即可出炉。

小贴士：

1.超市有成品的干葱末。如果买不到，可以切了小葱的葱绿部分，切碎放在油布上，120°烘个十几分钟，葱绿就变干了。或者把小葱切成小段，放在太阳下晒干。

2.吃不完的面包，可以放进保鲜袋扎口，不需要冷藏的。