辣炒年糕，韩剧里经常可以看的到。一群年轻人围绕在路边摊，吹着冷风吃着热乎乎的辣炒年糕。似乎还比较映衬最近的天气。辣炒年糕也多种多样，有加辣白菜的，加鱼饼的，我做的这个最简单。直接把年糕放进去煮。煮到差不多时下入配菜收汁即可。红彤彤的年糕看着就很有食欲，但其实并没有那么辣的哈，QQ的年糕劲道好吃，一定要趁热吃哦。

    辣年糕当然好吃，但有时路边摊吃的也是心情，当然是一起陪你吃年糕的那个人。我们每个人也许都会有这样的记忆，那个你在意的人陪你一起吃过的美食，游历过的风景，走过的地点。当你再次游玩风景，品尝美食时，是否又会想起当年曾经那个陪你的人呢？

    于是又想起很多年前和他一起吃大排挡的情景。虽然已经时过境迁，但是每次看到炒米粉都会想起自己吹着冷风吃米粉的样子，那个味道。倒没有多少伤心，反而每次想起，心里都会觉得暖暖的。

食材：年糕400克、包菜半个、胡萝卜半个、洋葱半个、大蒜3瓣、韩式辣椒酱20克、辣椒粉5克、生抽15ml、白糖10克、葱段适量、清水适量、白芝麻适量。
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做法：

1、年糕最好选用这种的，比较Q。

2、韩式辣椒酱、白糖、鱼露、辣椒粉、生抽、蒜蓉和少许清水，搅拌均匀成酱料备用。
3、胡萝卜切丝，洋葱切条，包菜切片，葱切段。
4、锅中倒入适量清水，倒入调好的酱料搅拌均匀，大火煮开。
5、放入年糕。
6、中大火煮5-10分钟，年糕浮起。
7、下入洋葱、包菜、胡萝卜，调入胡椒粉。
8、再煮一会，配菜慢慢变软。
9、汤汁逐渐浓稠后放入葱段。
10、出锅撒上白芝麻。


小贴士：
1.这种做法比较简单，最后放蔬菜，蔬菜可以自己喜欢的配菜。
2.韩式辣酱虽然很红，但是其实并不会非常辣，调味的时候可以根据自己口味酌情添加。