舌瓣是兰花花被中位置居中，位于柱蕊下方，色形最艳丽，形状变化最多的一片花瓣，这片花瓣很重要。兰花以它来吸引虫媒，繁衍后代。人们以它给兰花分类，鉴赏兰花园艺品种，并确定观赏价值。因此，舌瓣在一定程度上可以说是兰花的“心脏”。在中国兰鉴赏中十分讲究“心”好就形好，它与花朵品相之间的关系十分密切。中国兰花有以下几种种舌瓣：

     1、刘海舌 舌形片下垂部酷似女士发型中的前刘海。这类舌多数配梅形水仙花艺。

     2、大圆舌 舌短圆阔大，舌瓣宽度等于或大于中宫直径。大圆舌一般配荷瓣花艺。

     3、如意舌 有大、小如意舌。如意舌形似如意头状，如意舌多数配梅瓣花艺。

     4、大铺舌 舌宽大略长，舌片下垂部分之前略向后反，舌片铺满2片捧全抱下方的横向空隙。大铺舌多数出现在荷形水仙花艺。

     5、龙吞舌 舌前端向上略跷，呈浅勺形，犹如吞食之状。美其名为舌尖龙吞舌。

     6、大卷舌 舌形大而长，前端下垂而反卷，多数发生蕙兰中间。

     7、柿子舌 舌片圆短，舌端微尖，形似柿子。多数配荷形水仙花艺。

     8、方缺舌 舌尖端部中央呈内凹或微缺状。

     9、执圭舌 “圭”者，古代朝见皇帝的朝板。“执圭”即手捧朝板之状。舌长方形，先端钝尖，舌片向前下方伸展不卷。

    10、秤钩舌 舌片尖长反卷，形似钩。这类舌多数出现在普通粗种兰花中，在水仙瓣中偶有出现。    

    11、穿思舌 舌短，前端有上跷钩尖，舌片前端上伸而靠贴捧瓣，从左右两则看，舌与捧靠贴处有一穿思孔。这类舌多数出现在合背梅瓣花艺中。

    12、双歧舌 舌前端有一“A”形小缺，形似双舌片。多数出现在滑口平捧水仙花艺。

    13、狭卷舌 一般中国兰花的舌。

　　中国兰的舌瓣还有许多名称。如：台帏舌（即刘海舌）、雀舌、双舌、方胜舌、荷苞舌等。在鉴赏中以舌瓣圆宽，端正、清白为上品。反之尖狭，紧缩，混浊者为下品。舌瓣的形态又和花的外轮的关，上品之舌定有上品之外形，下品之舌其外形必不端正。

刘海舌 舌形片下垂部酷似女士发型中的前刘海。这类舌多数配梅形水仙花艺。
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大圆舌 舌短圆阔大，舌瓣宽度等于或大于中宫直径。大圆舌一般配荷瓣花艺。
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如意舌 有大、小如意舌。如意舌形似如意头状，如意舌多数配梅瓣花艺。
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大铺舌 舌宽大略长，舌片下垂部分之前略向后反，舌片铺满2片捧全抱下方的横向空隙。大铺舌多数出现在荷形水仙花艺。
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龙吞舌 舌前端向上略跷，呈浅勺形，犹如吞食之状。美其名为舌尖龙吞舌。
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柿子舌 舌片圆短，舌端微尖，形似柿子。多数配荷形水仙花艺。
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方缺舌 舌尖端部中央呈内凹或微缺状。
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执圭舌 “圭”者，古代朝见皇帝的朝板。“执圭”即手捧朝板之状。
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秤钩舌 舌片尖长反卷，形似钩。在水仙瓣中偶有出现。
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穿思舌舌短，前端有上跷钩尖，舌片前端上伸而靠贴捧瓣，从左右两则看舌与捧靠贴处有一穿思孔。
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狭卷舌 一般中国兰花的舌。
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大卷舌 舌形大而长，前端下垂而反卷。
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双歧舌 舌前端有一“A”形小缺，形似双舌片。
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　　兰花外三瓣中，中间的一片称为中萼，又名主瓣，两侧各一片称为侧萼，又称付瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态；第一种，两侧付瓣微向上生，即两侧付瓣角度大于180度者，称为“飞肩”，属佳品。第二种，两侧付瓣呈水平状，即两片侧付瓣平行者，称为“一字肩”或“平肩”，属上品；第三种，两侧付瓣微微下垂，即两侧付瓣角度小于18O度者，称为“落肩”，这种形式较次；第四种，两侧付瓣大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”，呈这种形式的花，属劣品。

第一种，“飞肩”
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第二种“一字肩”或“平肩”
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第三种“落肩”
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第四种“大落肩”、“三脚马”、“八字架”
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