早就听说原麦山丘的高纤奶酪，终于在大连开了分店，赶紧跑去去尝鲜，排了近一个半小时终于吃到新鲜出炉的高纤奶酪，味道蛮好，但对于一个急性子的人真是折磨，回来就琢磨这破解版，以后想吃就吃，不用去挤着排队，俗话说自己动手丰衣足食。

面包体没有用林师傅经典的老面配方，而是用我喜欢的天然酵母，面包整体十分柔软，回味中的微酸，让面包的味道更有层次。馅料上最大程度模仿了店里的搭配，KIRI调制的菠萝馅味道很棒，搭配香脆的谷物粒，真是越吃越爱。感兴趣的朋友可以试一试，味道不错。

A 面团用料: 高筋面粉230g，全麦粉60g,天然酵母140g,法芙娜可可粉5g,蜂蜜20g,红糖40g,盐4g，酵母3g,总统黄油15g,水135-150g

B 馅料：Kiri奶油奶酪120g,菠萝罐头140g

C 谷物粒：白芝麻20g,黑芝麻20g.南瓜籽儿20g,葵花籽20g

做法：

1.      将A混合，用面包机揉至扩展状态后，发酵2-3倍大小。

2.      利用揉面和发酵的时间处理谷物粒和馅料：

   将B中菠萝切碎，用小火收干汁水，放凉后加入打散的奶油奶酪拌匀备用。

   将C混合后备用。

3.      将发酵好的面包排气，分成两份，滚圆松弛15分钟。

4.      将面团擀成长椭圆状，放上菠萝馅料自上而下卷起，捏紧封口。

5.      将面团喷水，在谷物中滚一下，使表面沾满谷粒。

6.      放置温暖处发酵至两倍大。

7.      220摄氏度预热烤箱。

8.      温度降低至180摄氏度烤至25分钟。