骨质疏松的原因一定是“缺钙”么？_功能医学营养师-王晓明

美洲班图部落绝经后的女性，每天平均摄入400mg钙，远远低于绝经后妇女的推荐水平，却没有人发生骨质疏松症。与之不同的是爱斯基摩人，他们摄入大量的钙，但他们的骨质疏松症发生率却很高。这是为什么呢？哪些骨质疏松症发病率高的国家和民族都有怎样的共同之处呢？答案当然不是缺钙，因为在骨质疏松症流行的美国和英国，牛奶的消费量是相当高的。答案是：高蛋白质饮食。

富含蛋白质的食物是呈酸性的。身体无法承受血液的酸度发生重大变化，于是会用呈碱性物质，如钙，来中和呈酸性物质。大量研究都证明，大量摄入蛋白质会增加尿液中钙的排出。这个效应的主要原因是，所有的动物蛋白质以及部分植物来源的蛋白质，都含有含硫氨基酸，而含硫氨基酸会导致较高的酸负荷，并导致骨骼产生缓冲应答。也就是说，你的身体要利用钙来中和酸。班图族人和爱斯基摩人的最大区别在于：他们的蛋白质摄入量不同。

研究者分别给予两组受试者煤炭80g和240g的蛋白质，高蛋白组同欧式外加1400mg的钙。结果发现，80g蛋白质膳食组，钙每天损失37mg；高蛋白组，钙每天损失137mg。因此，高钙膳食未必能预防肯能由高蛋白导致的骨损失。如果我们每天摄入95g蛋白质，可导致平均每天58mg的钙损失，这相当于每年损失骨钙总量的2%，也就是每10年损失20%的骨钙。由此可见，长期进食高蛋白以及呈酸性的膳食，是导致骨质疏松症的一大主要原因。

So，我们应该转变一下自己的观念了，骨骼健康不仅仅是钙摄入量的问题，不要一提到骨质疏松就只能想到补钙，其他因素也要考虑到。你是不是每天大鱼大肉从不离口？你是不是为了“健康”每天都大量补充蛋白粉？这时候，即使补钙，也未必能逆转了。。。

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