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【深圳】广东人为何一年四季讲究饮凉茶

(2014-08-28 07:40:16)
标签:

广东凉茶

距今一千多年历史

王老吉徐其修

清热解毒去湿气

凉茶成为非物质文化

分类: 广东集锦

【深圳】广东人为何一年四季讲究饮凉茶

 

 

【深圳】广东人为何一年四季讲究饮凉茶

 

广东人为何一年四季讲究饮凉茶

图/文  羽佳zm

 

 

纷纷扬扬的王老吉和加多宝官司,也许大家都有耳闻。王老吉在电视上狂轰乱炸的广告,更是让很多人知道

了凉茶。

广东凉茶,包含广东、香港、澳门等地凉茶,具有百年历史的著名品牌有不少,比如大家熟悉的王老吉凉茶,

距今已经有186年历史,由广东鹤山人王泽邦创建于清道光八年(1828年)。还有黄振龙、徐其修、黄福兴、

宝庆堂、福庆堂等多个凉茶品牌,历史悠久,具有响当当的声誉,被当地民众所称赞。

 

稍加留意的话,无论是生活在广东的原住民,还是移民到此的外来人,都会因广东天气湿热而浑身不自在。

这就是所谓的广东多瘴气之说。

 

广东为岭南之地,属于亚热带气候,多雨潮湿,自古多有瘴气。容易引起热气发生,也就是北方人所说的上

火。症状表现为暗疮、口气、声沙、便秘、烦热、咽喉肿痛、牙痛等毛病,潮热环境还容易滋生病菌,一些

皮肤病、肠胃病、传染病也很常见。于是,民间流行药性寒凉,消热生津、祛湿解毒的中草药,煎熬来当茶

喝,这就是广东人所说的凉茶。

 

走在广东、香港、澳门等各个南方城市间,总能碰到大同小异的凉茶铺。

每家店铺会提供各种不同凉茶,每间店铺各有各的配方,都具有相当疗效。就连我这个来广东十多年的中原

人来说,如果出现一些症状,也会及时去喝上一杯凉茶,如果症状严重,还会多买几杯,按时饮用后,不适

症状随后即消失,感觉很灵验。

 

岭南人家家都会做凉茶,跑到偏远集市上的菜市场,便会看到当地人卖一些绿色的花花草草和晒干的中草药,

这些都是制作凉茶的好材料。

一些广东的大企业,一年四季也会时不时地煲上一大锅凉茶,供员工享用。

 

这些凉茶的功效,分为以下几类:

清热解毒茶:主要适合内热、火气重的人。

感冒茶:主要医治外感风热,四时感冒和流感。

清热润燥茶:主要针对口干、舌燥、咳嗽等症状有良好药用功效。

清热化湿茶:主要针对湿热气重、口气大、面色黄赤等人饮用。

禁忌:所有凉茶不适合孕妇饮用。

 

广东凉茶,有很多种类和配方,分为苦和甜两种,但注意一定要热着喝,才有利于药到病除。否则,容易损

伤肠胃、阳气和津液。

 

那一年去广东罗浮山时,得知葛洪在1700年多年前,曾经对岭南多瘴气之问题,研究发明了至今流传甚广的

凉茶等药方,成为世代相传的药理文化代表。

2006年5月28日,广东凉茶列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。
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徐其修凉茶,是广东一款著名凉茶,被国家认定为“中华老字号”。

徐其修生于1870年2月28日,原籍广东佛冈县乐格村,自幼在佛冈、广州等地经营草药凉茶铺,治愈不少人

的癍痧伤寒、痢疾秘结、胸闷骨痛、感冒咳嗽、脾虚惊风、大热症等,被时人誉为“凉茶大王”。 

徐其修凉茶祖传五代,百余年历史。

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店铺中有熬制的凉茶,还有冲泡的凉茶。
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价格、凉茶功能,一目了然。
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我比较喜欢购买当天熬制好的凉茶,趁热小口慢饮。
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凉茶传承,深厚悠远。
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澳门黄福兴凉茶,始于1945年。
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这一家,也是凉茶老字号。
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香港同庆堂凉茶,以当天熬制好的凉茶为主。【深圳】广东人为何一年四季讲究饮凉茶

 

 凉茶店,总有顾客光顾。

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菜市场每天都有新鲜的凉茶原料售卖,就像煲汤一样,买回家自己煮。

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老伯说,到不了中午,这些就会卖完。
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街上售卖的凉茶中药
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后记:
1、地点:深圳
2、图文:羽佳zm
3、器材:Canon EOS 600D EF-S 18-55mm f3.5/-5.5 IS II
               Canon EOS M
 

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