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【顺德】名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

(2014-07-15 07:29:39)
标签:

广东顺德传统美食

原创中国美食

仁信双皮奶

细妹五香牛杂

李禧记磞砂

分类: 广东集锦

【顺德】名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

 

名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

图/文  羽佳zm

 

 

七月流火,让人汗流浃背,吃美食却吃得畅快淋漓,让人欲罢不能。

这就是顺德大良传统美食的魅力,地道可口的味道,不仅吸引了许多国内外食客登门品味,更吸引了香港澳门等多

家电视台、报社等媒体争相报道。

 

这些传统美食有著名的“仁信双皮奶”、“细妹五香牛杂”、“李禧记磞砂”“南乳花生”等。

 

双皮奶创始人董洁文因双皮奶的名号创立,于1992年被列为中国民间名人录。

她创意出的双皮奶香味浓郁,上层皮奶甘香,下层香滑可口。有冷热两种供选择。

她是改革开放后,第一个在大良领取个人营业执照的人。之前曾经的店铺,因公私合营被政府接管。

董洁文每天饮用新鲜水牛奶和双皮奶,成为双皮奶“活的标志”,享年96岁。

 

细妹五香牛杂店,每天只从中午12点开始营业,卖完即止。

我们吃完双皮奶,到达这里时,店铺刚刚开门,大家里三层外三层围得小店水泄不通,走路都要侧身相让才能过

去,店铺太小了,只有四张桌子,过道更是狭窄,可牛杂味道香气扑鼻,还没品尝,就被它吸引,等待的人个个迫

不及待。

温馨小提示,每人可根据自己喜好要上10元、20元不等的份量。建议先少量品尝,适合自己口味的话,再要也不

迟。

 

吃完了双皮奶,也过瘾了五香牛杂,接下来去品尝曾经吵得沸沸扬扬的磞砂。

说起磞砂,可有些年头,是顺德著名手信,几乎家家都会制作。

磞砂始创于清朝乾隆年间,后经李禧记及其继承人发扬改进而成为著名特产,“李禧记店”也成为粤、港、澳知名

的老店名铺。

磞砂外形很像一只翩翩起舞的蝴蝶,顺德人俗称蝴蝶为磞砂,故名。

走在大良镇,会感觉到处都是李禧记磞砂店。原来这里还有一段因其第五代为争得老字号继承使用权,导致堂兄弟

间反目成仇,最终对簿公堂的事件。

经导游介绍,清晖园对面这家磞砂口感较好,我与朋友都买了一些带给亲朋好友品尝。

吃起来磞砂的感觉是香、酥、脆,散装每斤20元。

 

这些美食之地,都在大良清晖园附近,比较好找。
【顺德】名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

 

我点的这份是热的,对面朋友要的是冻的,三下五除二已经吃个精光。
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在楼下,服务员为配合我拍照,上了四份冻的双皮奶。

【顺德】名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

 

门口墙上,布满了各式荣誉牌匾。
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细妹五香牛杂店,刚刚开门,吃客已经急不可耐了。
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这一份30元
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李禧记磞砂店
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后记:
1、地点:广东顺德大良
2、时间:2014年7月5日
3、摄影:羽佳zm
4、器材:Canon EOS 5D Mark III EF 24-105mm f/4L IS USM
                iPhone4
 

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