名扬粤港澳的大良著名美食有哪些

图/文  羽佳zm

 

 

七月流火，让人汗流浃背，吃美食却吃得畅快淋漓，让人欲罢不能。

这就是顺德大良传统美食的魅力，地道可口的味道，不仅吸引了许多国内外食客登门品味，更吸引了香港澳门等多

家电视台、报社等媒体争相报道。

 

这些传统美食有著名的“仁信双皮奶”、“细妹五香牛杂”、“李禧记磞砂”“南乳花生”等。

 

双皮奶创始人董洁文因双皮奶的名号创立，于1992年被列为中国民间名人录。

她创意出的双皮奶香味浓郁，上层皮奶甘香，下层香滑可口。有冷热两种供选择。

她是改革开放后，第一个在大良领取个人营业执照的人。之前曾经的店铺，因公私合营被政府接管。

董洁文每天饮用新鲜水牛奶和双皮奶，成为双皮奶“活的标志”，享年96岁。

 

细妹五香牛杂店，每天只从中午12点开始营业，卖完即止。

我们吃完双皮奶，到达这里时，店铺刚刚开门，大家里三层外三层围得小店水泄不通，走路都要侧身相让才能过

去，店铺太小了，只有四张桌子，过道更是狭窄，可牛杂味道香气扑鼻，还没品尝，就被它吸引，等待的人个个迫

不及待。

温馨小提示，每人可根据自己喜好要上10元、20元不等的份量。建议先少量品尝，适合自己口味的话，再要也不

迟。

 

吃完了双皮奶，也过瘾了五香牛杂，接下来去品尝曾经吵得沸沸扬扬的磞砂。

说起磞砂，可有些年头，是顺德著名手信，几乎家家都会制作。

磞砂始创于清朝乾隆年间，后经李禧记及其继承人发扬改进而成为著名特产，“李禧记店”也成为粤、港、澳知名

的老店名铺。

磞砂外形很像一只翩翩起舞的蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。

走在大良镇，会感觉到处都是李禧记磞砂店。原来这里还有一段因其第五代为争得老字号继承使用权，导致堂兄弟

间反目成仇，最终对簿公堂的事件。

经导游介绍，清晖园对面这家磞砂口感较好，我与朋友都买了一些带给亲朋好友品尝。

吃起来磞砂的感觉是香、酥、脆，散装每斤20元。

 

这些美食之地，都在大良清晖园附近，比较好找。

 

我点的这份是热的，对面朋友要的是冻的，三下五除二已经吃个精光。

 

在楼下，服务员为配合我拍照，上了四份冻的双皮奶。

 

门口墙上，布满了各式荣誉牌匾。

 

 

 

 

 

细妹五香牛杂店，刚刚开门，吃客已经急不可耐了。

 

 

 

 

 

 

这一份30元

 

 

 

 

李禧记磞砂店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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