加载中…
个人资料
羽佳zm
羽佳zm 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:8,892,060
  • 关注人气:5,112
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

(2013-02-18 08:33:00)
标签:

原创图文美食

三文鱼生鱼片

三文鱼火锅

三文鱼炸鱼皮

丽江三文鱼三吃

分类: 中国美食

【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 

丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

图/文  羽佳


(禁止任何转载、复制、粘贴,请自律) 

 

听丽江朋友介绍,到丽江品尝美食,有两种大餐比较可以代表丽江饮食文化,一种是腊排骨火锅,另一种就是

鱼三吃。

 

关于腊排骨火锅,只要吃过的人,应该没有什么可挑剔的地方,那绝对是丽江的地方美食。

但是对于三文鱼是江美食的说法,在没吃之前,还是抱着怀疑的态度。但是吃过之后,你会感觉,你以前吃过

三文鱼生鱼片,简直没有办与丽江这么新鲜的三文鱼生鱼片相媲美。

 

以前吃过的三文鱼生鱼片,都是在日本料理店和酒店里享用,虽然摆设很漂亮,装饰很考究,因为是冷冻鱼

片,所以并是很喜欢吃,尽管看到大家吃得津津有味。

 

此次丽江品味的三文鱼生鱼片,是现场在鱼池里挑选的,足有5斤重的活蹦乱跳的活鱼所制作。

而三文鱼是世界高档水产消费品,因此备受大家青睐。

 

我们通常所说的三文鱼是一个统称,是英语音译,准确说三文鱼是鲑鳟鱼,分海鳟和虹鳟。

 

三文鱼涵盖不同种类

挪威三文鱼主要为大西洋鲑

芬兰主要是养殖的大规格红肉虹鳟

美国的三文鱼主要是阿拉斯加鳟鱼

 

丽江三文鱼,是用雪山泉水养殖的高原彩虹鳟鱼,是从美国移居丽江的贵族鱼种。

丽江的气候和雪山泉水,为生长发育提供了良好的生态环境和养料。

 

丽江养殖的虹鳟鱼,据有关专家检测,是我国国内鳟鱼肉质最好的,成为省政府、丽江地方政府接待国家领导

和中外贵宾的指定食品。

 

鳟鱼分黑色和金黄色两种,金黄色的又称金鳟鱼、三文鱼。是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,全世界大约也

有10种左右。

 

丽江的三文鱼可以三吃

一是剔出鱼刺,切成很薄的鱼肉片为美味片,其肉质鲜嫩,粘上芥末,那鲜美的味道令舌尖回味无穷

二是鱼头和鱼排做成火锅,再搭配一些时令蔬菜、豆腐、蘑菇等,成为上好的三文鱼火锅。

三是鱼皮用油炸,炸成鱼皮卷,焦脆香酥。

 

所以说,到了丽江不品尝一下三文鱼三吃的话,那一定会遗憾终身的。

 

旅游小贴士:

1、三文鱼三吃的酒店很多,以三文彩虹鱼庄、马锅香比较受欢迎。

2、价格方面,1-2人,消费大约需要200元左右;3-6人,约500元左右;平均每人百元左右。

 

【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 

图为丽江三文鱼店里,池中的鳟鱼,有金色和黑色两种。
【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 


【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

 



窗台    演唱 汪峰

 

窗外那片娇艳的花丛
就像记忆中闪亮的瞬间
墙上那片婆娑的暗影
唤起我心中无尽的思念
你从这离开的那一天
我才知道你就是春天
此刻春天已悄悄地流走
留给我心中无尽的思念
我不知道你是否美丽依然
我不知道你是否还会回来
有一天你再飞过这儿的天空
请你停下在我寂寞的窗台

 

【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷


 

  【云南】丽江三文鱼三种吃法令舌尖回味无穷

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有