加载中…中华果王--猕猴桃
(2014-09-14 20:00:52)
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如何挑选猕猴桃猕猴桃忌牛奶猕猴桃的营养价值猕猴桃维c的含量育儿 |
分类： 食物与营养 |
说桃不是桃，
身披褐色袍。
长着小绒毛，
肚里白芝麻。
身披褐色袍。
长着小绒毛，
肚里白芝麻。
相信您一定吃过，就是中华果王猕猴桃。
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中华猕猴桃果型大，单果重在70～l00g之间；果皮黄褐色，密被细毛；果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹；果心为白色或浅黄色；种籽黑褐色或紫褐色。含蛋白水解酶、单宁，以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素。它还有耐贮藏的特点，适时摘取的鲜果在常温下可放1个月，在低温下可保鲜5～6个月以上。
一、猕猴桃非新西兰原产
原产于是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。被认为是营养密度最高的水果富含人体所需的多种维生素和氨基酸，富含维C，成熟时还含有叶绿素被誉为“中华水果之王”医药学家陈藏器称其能“调中下气主骨节风，瘫缓不随长年白发”。因猕猴爱吃所以叫猕猴桃，新西兰人叫奇异果是因为长得像奇异鸟而得名。是营养素密度比较高的水果之一。
二、猕猴桃的营养价值
原产于是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。被认为是营养密度最高的水果富含人体所需的多种维生素和氨基酸，富含维C，成熟时还含有叶绿素被誉为“中华水果之王”医药学家陈藏器称其能“调中下气主骨节风，瘫缓不随长年白发”。因猕猴爱吃所以叫猕猴桃，新西兰人叫奇异果是因为长得像奇异鸟而得名。是营养素密度比较高的水果之一。
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维C：猕猴桃含丰富的维C，野生猕猴桃含量更高。每100克含700-1300mg,最高可达2000mg，并含有生物类黄酮和其他未知的还原物质。
果胶：猕猴桃含丰富的果胶，有利于控制总能量的摄入，降低血清胆固醇。
二、猕猴桃忌牛奶？
网上流传猕猴桃不能与牛奶一起吃， 因其维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，故食用猕猴桃后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。真的如此吗？其实猕猴桃与牛奶吃不会有太大问题。那有人出现腹胀，腹痛，腹泻不是因为维C与蛋白凝结的原故，而是因这些人乳糖不耐受。
三、苹果可以催熟猕猴桃：
买回来的猕猴桃硬硬的不好吃，可以与苹果放一起，苹果中的乙烯可以加速猕猴桃的成熟。
四、为什么样有人空腹吃猕猴桃胃不舒服：有些人空腹吃猕猴桃会感觉胃不舒服是因为猕猴桃中富含菠萝蛋白酶，蛋白刺激胃粘膜就会让胃感觉不舒服。可以吃之前适当用盐水泡一下就可以避免这个问题。因此儿童不宜大量吃猕猴桃以防过敏。
四、如何挑选猕猴桃：
如何挑到好吃的猕猴桃呢，我给您总结一句话，小鸡吃黄色的软虫
小鸡：一定要选择像小鸡嘴巴头尖尖的那种，而不要选择像鸭子嘴巴扁扁的那种。
黄色：颜色土黄色日光照射充足，果肉更甜
软：选择硬度适中的，很软的买回来要马上吃，硬一些的买回来与苹果一起放着熟得更快。
[2]杨月欣.中国食物成分表[M].北京：北京大学医学出版社，2009：72
[2]刘世珍.中华猕猴桃的营养价值[J].营养保健,2002,5
果胶：猕猴桃含丰富的果胶，有利于控制总能量的摄入，降低血清胆固醇。
二、猕猴桃忌牛奶？
网上流传猕猴桃不能与牛奶一起吃，
三、苹果可以催熟猕猴桃：
买回来的猕猴桃硬硬的不好吃，可以与苹果放一起，苹果中的乙烯可以加速猕猴桃的成熟。
四、为什么样有人空腹吃猕猴桃胃不舒服：有些人空腹吃猕猴桃会感觉胃不舒服是因为猕猴桃中富含菠萝蛋白酶，蛋白刺激胃粘膜就会让胃感觉不舒服。可以吃之前适当用盐水泡一下就可以避免这个问题。
四、如何挑选猕猴桃：
如何挑到好吃的猕猴桃呢，我给您总结一句话，小鸡吃黄色的软虫
小鸡：一定要选择像小鸡嘴巴头尖尖的那种，而不要选择像鸭子嘴巴扁扁的那种。
黄色：颜色土黄色日光照射充足，果肉更甜
软：选择硬度适中的，很软的买回来要马上吃，硬一些的买回来与苹果一起放着熟得更快。
[2]杨月欣.中国食物成分表[M].北京：北京大学医学出版社，2009：72
[2]刘世珍.中华猕猴桃的营养价值[J].营养保健,2002,5
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