大家都应该吃过芹菜吧!值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎而不吃叶，这样极不科学。因为芹菜叶的营养远远高于茎。营养学家曾对芹菜的叶和茎进行了13项营养成分的测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了茎。其中，胡萝卜素的含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙则是茎的2倍，除此之外，还在芹菜叶叶中检测到芹菜茎中没有的维生素E。由此可见，芹菜叶的营养价值不容忽视！

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