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我特有成就感的熬汤技术

其实也没什么技术含量

集中DD混在一起熬成就可以了

鱼胶的价值的确不低，我每次会买上500g放着用，大概都会买1800左右一斤规格的小赤嘴

或者会买北海公肚
有时可以尝试一下八九百的规格也不错

除非自己很懒惰喽

关键是每次买几千规格的都必须拿到药材店里切块，很是麻烦

这次自己演示的是自己买的880元规格的鱼胶

每周我会炖两次鱼胶汤

早上起来，一支鱼胶泡水一个小时

枸杞、虫草花、干贝、西洋参、雪莲子、蜜枣备用

分量食谱上写的很明白，可是自己却都是大概的拼对

一小时后，已经泡软，拿剪刀剪成宽条状

放入我买的1.5L的炖锅

大火把汤滚开，再小火慢熬

大约两三个小时吧

美美的一碗鱼胶汤

确实很猩，呵呵

我的经常光顾的一个老板喜欢喝咸汤，会放入鸡汤和猪脚汤里炖

我总是炖甜汤，感觉咸汤太麻烦了

不过以后会慢慢尝试的

下面给大家介绍一下鱼胶：

鱼胶又称花胶

鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、粗粘多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素

其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，

还有极高的滋补作用和医药价值，自古以来被称为“海味中药”，更具有“海中王”的美称

赤嘴鳘鱼胶是鱼胶种类中的上等胶种，也是女人养血养颜的最佳选择。

长期保养的，价位太高了肯定是不行的

但要质量好价位又低的赤嘴又非常难找

此款宝贝质量好，口感好，价位又适中，确实是长期保养的一个好选择

炖后汤清淡，黏性高，吃完后紧闭嘴唇会感觉到外嘴唇好像给黏住了

感觉 very good，是性价比特高的一个选择