辽宁朝阳喀左陈醋生产历史悠久，距今已有300多年的历史，乾隆和光绪年间曾被旗王府作为向朝廷进贡的贡品，故称为“朝阳喀左贡醋”，是具有民族特色的地方产业。另据考证，元代初期，朝阳喀左民间就有作坊用大缸、坛子酿造陈醋（民间有打破“醋坛子”的笑谈），迄今已有一千多年的历史。辽宁朝阳喀左陈醋因色泽紫褐、酸甜适度、清香爽口、味浓醇厚、久贮不腐而享誉海内外，深受广大消费者的欢迎，与山西陈醋、镇江香醋齐名，为全国三大名醋之一。近几十年来，精制陈醋、御膳贡醋、礼品醋及姜醋、蒜醋等十几个产品，相继获得了省、市著名商标，部级、省级优质产品，国家级农业产业化龙头企业和消费者信得过产品等殊荣。最鼎盛时期，全县有大小陈醋企业28家，年产陈醋1.5万吨左右，主要在方圆200公里的区域内销售，也有少量销往国外，出口创汇。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    辽宁朝阳喀左陈醋悠久的历史，厚重的文化，传统的工艺，雄厚的生产基础，特别是选用含有多种矿物质的矿泉水，辽西优质红高粱，采用传统酿造技术，结合现代生物发酵技术精心酿制的喀左老陈醋，应该在市场竞争中占据绝对的优势。但是，近年来人们明显感到了喀左陈醋产业的停滞不前。据最新统计，全县现有14家陈醋生产企业，2008年，喀左陈醋的年产量仅为9700吨，销售额1800万元，年缴纳税金240万元，产品基本上处于自然销售状态。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    一、辽宁朝阳喀左陈醋产业发展的主要问题

    喀左陈醋近年来无论是产量、质量、价格、销售范围都呈现了下降趋势，这一传统民族工业和特殊产业面临着严重的危机。主要表现在以下几点：http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （一）企业规模小。辽宁朝阳喀左陈醋没有形成完整意义上的产业集群。众多小企业的共存，已经形成了互相压价、恶性竞争的混乱局面，传统经营模式正面临着市场严峻的挑战。喀左陈醋生产工艺陈旧，很多企业依旧采用传统的生产方式，生产能力低。在全县14家陈醋企业中，年产量超1000吨的仅有4家。在包装设计理念上落后，多数厂家使用回收的廉价二手瓶灌装，严重影响了外在形象，对消费者产生“低档醋”的误导。企业规模小，利润微薄，原始资金积累缓慢，制约了企业扩建和对外品牌宣传力度。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （二）产品知名度低。朝阳喀左陈醋历史悠久，文化底蕴深厚，但是由于宣传方式和宣传力度不够，在全国的知名度不高，即使在省内的部分城市也鲜为人知。喀左陈醋的多数经营者缺乏品牌意识，只有名品没有名牌，在市场上没有让大家熟悉的品牌。再者是企业广告意识不强，宣传力度不够，舍不得在宣传品牌上投入资金。很多小企业的年利润不足十万元，很少有企业愿意拿出两三万元进行广告宣传。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （三）企业无序竞争。众多陈醋小企业内部无序竞争、不良竞争比较突出，为了抢市场份额，就互相拆台，竞相压价。通过调研可以看到，大部分企业平均每箱醋的售价在23至24元左右，利润也就2至3元，每瓶醋卖价一元左右，利润微薄。更低的还有卖17元多的，根本就没有利润。产品压价只能导致陈醋质量下降，损害消费者利益，影响朝阳喀左陈醋的声誉，外地市场逐渐萎缩，本地市场占有率也有下降趋势。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （四）市场覆盖面小。开拓市场投资较大，小企业之间的恶性竞争，导致多数企业放弃开拓市场计划。当前朝阳喀左陈醋的销售区域主要局限在朝阳、阜新、葫芦岛、锦州、赤峰、承德等周边地区。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    二、形成合力，把陈醋产业做大做强

    要实现全县陈醋产业的规模化发展，拓展全县陈醋的市场空间，发挥资源和品牌的优势，重塑喀左陈醋的辉煌，应努力抓好以下几方面工作：

    （一）高度重视，加大扶持力度。要做强做大陈醋产业，必须切实加大领导力度，特别是扶持力度。一是县乡两级党委、政府要在高度重视的基础上，不仅要建立领导组织，行业协会，而且要组织精干的专业队伍，全力以赴专抓这项产业，并采取行之有效的具体措施；二是是加大县直部门扶持力度，县直有关部门，要围绕全县陈醋产业开发，通力合作，积极制定相关措施，改革审批制度,提高政府机关的办事效率，积极协调土地和建设资金，帮助小醋厂迁址扩建；三是政府相关部门、喀左醋业协会要向企业提供公共服务，组织展示会,广告宣传等营销活动,提高集群整体的知名度,树立地方品牌；四是建立质量调控体系,促进整个地方产业的发展。五是创新陈醋企业管理体制、机制，加强引导和服务。

    （二）制定政策，创造良好环境。一是把喀左陈醋产业作为全县项目建设、招商引资的重点，实施统一的优惠政策和激励机制，把陈醋产业发展成果作为考核乡镇和县直部门领导班子的重要依据。二是建立陈醋产业发展基金，采取政府投入一块、农业专项砍出一块，企业再拿出一块，为符合条件的喀左陈醋企业启动生产、改扩建、选址另建、广告宣传、产品推介等注入发展资金。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （三）打造品牌，推进科技创新。建立陈醋研发机构，搞好技术创新，在原有工艺的基础上更新设备，改造技术，加强新品种的研发，挖掘陈醋的保健品、饮品功能，特别是蜜醋饮料、果醋饮料系列，醋香浴液系列，还有航空、轮船、火车、宾馆宴席必备的针剂醋、小包装精品醋等，使喀左陈醋走出单纯的“调味品”圈子，提高产品档次，开拓消费市场。要在宣传和营销战略上大做文章。政府要投入一定的资金加大宣传力度，利用好喀左陈醋网站这个宣传平台，广泛宣传喀左陈醋，在各级电视台和高速公路做广告，宣传喀左陈醋之乡，提高喀左陈醋的域外知名度。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （四）整合资源，加强市场监管。喀左陈醋要想走出县门，再创辉煌，必须全面加强资源整合，进行整顿，进一步规范市场秩序。一是以重点企业为核心，以市场为导向，通过兼并、收购、合作等形式，对全县制醋企业实行资产重组，使喀左陈醋产业能够出现几个叫得响、上规模的制醋酿造大户、产业集团，以彻底扭转喀左陈醋产业目前恶性竞争的混乱局面。二是采取有效措施，整顿内部市场，统一包装，统一品牌，统一质量标准，统一销售价格，改变生产销售自由化状况。三是工商、技术监督、食品药品监督等有关执法部门，要加大对伪劣产品的打击力度。严格控制陈醋质量，只有达到检验标准和品牌标准的产品才允许生产和销售，将不具备规定生产条件的劣质醋、勾兑醋生产小企业、小作坊清理出局，对不符合标准的产品严禁入市。四是利用喀左陈醋地理标志，提高对陈醋生产企业的生产许可、生产准入门槛，对现有资源进行整合，全力保护“喀左陈醋”这一传统的民族工业品牌。通过规范陈醋市场，通过物价、技术监督、食品药品监督、工商等部门依法监督，以此实现喀左陈醋的真正价值。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （五）大胆创新，探索经营新模式。一是要鼓励有实力的企业，充分利用喀左陈醋历史悠久，制醋企业多、技术熟练工人多的特点，向他们提供必要的生产设备和原料，由他们为企业生产产品，企业统一收购，贴牌销售。二是企业之间强强联合，成立陈醋生产专业合作社，建设专业化分工与协作的地方合作网络，提高企业的生产能力，推进喀左陈醋产业迅速成长壮大。三是成立专门的陈醋销售公司，负责“喀左陈醋”的销售，销售公司根据各企业生产能力分配销售配额。四是规划建立陈醋原料生产基地、开发优良品种，保证陈醋生产的原料供应。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    （六）扩大招商，形成规模效应。一是要加大招商引资力度，前不久，香港中福国际投资集团有限公司注资5118万元，对原塔城陈醋酿造有限公司进行了改造扩建，并约请沃尔玛全球采购中心进行商务考察，以拓宽营销市场。特别是经国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，出现了良好的发展态势。要在此基础上进一步扩大招商引资，要在工业园区划出陈醋园区，制定各项优惠政策，吸引国内知名厂家参与合作投资建厂。二是要鼓励现有陈醋企业挖潜改造，如全县现有企业达到满负荷生产，可达到年产7至8万吨。认真学习知名厂家的先进生产工艺、管理经验和销售模式，要提升喀左陈醋的市场竞争力。http://blog.sina.com.cn/u/2542875843

    在发展我县陈醋产业过程中，还要注重处理好以下六个方面的关系：打造优质品牌与打击假冒伪劣的关系，一方面打造名优品牌，另一方面坚决打击假冒伪劣产品；开拓市场与市场无序竞争的关系；价格趋于统一，实行最低保护价、市场指导价与争相压价的关系，由行业协会协调各家企业实行市场指导价、最低保护价，防止内耗，相互压价；招商引资做大做强与小成则满的关系；全县陈醋业全局大发展与企业局部利益的关系；扩大国内市场与开拓国际市场的关系。通过处理好这几方面关系，把喀左陈醋这一民族特色工业做大做强。 qq  605343562   电话 15998851416闫经理