http://s10/bmiddle/977c5b22nc508da5cae49&690
捕蝉
童年最喜爱的活动，要算是夏天捕蝉了。
捕蝉的方法很多：用铁丝弯成一个直径10--15公分的圆圈，接头处留一个柄，再用纱布做成与铁丝直径相同的三角形口袋，将袋口套缝在铁丝的圆上，将柄绑在一根竹杆上，举起竹杆就可用袋口罩蝉了。也可用麦草的尾端一节，编成网状的套，用竹蔑做成圆套上，形状与纱布做的口袋一样，然后绑在竹杆上便可罩蝉。两者原理一样，只是前者的罩是软的，方便在树枝丛中穿过，后者是硬的，不便在树枝丛中穿过，容易惊飞蝉。还可用一截硬铁丝，磨尖一头，绑在竹杆上，象长矛一样刺蝉。但必须掌握好角度，蝉与“矛”成90度直角最好，低于45度角容易刺滑掉了。还有一种晚上捕蝉的方法：一人点上火把，一人摇晃树杆，树上的蝉惊飞起来，朝火把方向飞来，直扑到你身上，你只须一只一只捉起来。但夏夜的树脚下蛇很多，不小心会被蛇咬。最好的方法是“粘”
。用面粉加水，调成做面条的面团，再在水中不断洗去面团表面的的浮面，最后成了“面筋”
。面筋离开水后，空气吹干上面的水份后，变得很粘很粘，把它缠在竹杆头上，对准蝉的翅膀一刺，蝉便粘在竹杆上，百发百中，无一逃脱。这是我最常用的，也是最佳的捕蝉方法。
捕蝉的方法很多，而捕蝉的技术更为重要。就拿捕蝉的竹杆说吧，要选不粗不细正合自己手的。粗了举不动，细了又太软，使不上劲。竹杆要直，才便于瞄准和使劲。弯曲的竹杆不便于瞄准和使劲，容易刺偏了，把蝉惊飞了。竹杆不能短而无稍，短了，够不着高树上的蝉，无稍的竹杆没有弹性，竹头的平面面积过大，不便于装“面筋”
。装上面筋后体积也大，容易被蝉发现而惊飞。因此，长而直，粗细合手，竹稍弹性大小适度的竹杆是捕弹最好的“武器”
。捕蝉时，先选好目标，根据目标，调整好自己站立的位置和角度，尽量避开蝉的视线。然后在树枝丛中选好竹杆进出的空隙，将竹杆轻轻举起，伸进树枝丛中，从后边悄悄接近蝉。当竹稍离蝉三、五寸时，迅速一推，竹尖的面筋就粘上蝉翅，蝉就被粘上了。
蝉在古代一直为文人墨客所赞誉。古代曾有<<蝉赞>>，诗云:
“虫之清洁，可贵为蝉，潜蜕弃秽，饮露恒鲜。”是说蝉有出污秽而不染，吸晨露而洁净的天性。蝉高枝独处，鸣声悠远，宿不居巢，惟露是餐，显示它的“清高”、
“廉洁”的品性。古人常把它喻作高尚人格的化身。三国时，曹操的儿子曹植说蝉“实淡泊而寡欲兮，独始乐而长吟;声激激而弥厉兮，似贞士之介心。高枝而仰首兮，漱朝露而清流.
。”古人的<<寒蝉赋>>更是对蝉赞美有加:
“含气饮露，则其清也;黍稷不食，则其廉也;处不巢居，则其俭也;应候有节，则其信也。”能集“清、廉、俭、信”于一身的，无疑是道德高尚之人。进而引伸为“君子则其操，可以事君，可以立身，岂非至德之虫哉！”于是，蝉被身价百倍地被看成是“至德之虫”
。可在孩童的我们眼里，蝉只是自然界里很不起眼的，专吸树汁的，有害于树木的小昆虫。而且，夏日蝉声躁起，扰得人不能午睡，着实令人厌烦，非捕杀不可。“不杀不足以平民愤”
，我们便是打奸除恶的“英雄”！
平心而论，幼小的我们并不懂得这些道理，只是在那艰苦的年月，吃不饱肚子，以蝉来充饥而己。因为蝉是可食的昆虫，据说自汉代起，蝉就成为帝王筵席上的佳肴。北魏的<<齐民要术>>就有对蝉烹食法的记载:
蝉脯菹法: “追之,火炙令熟，细擘下酢。”又云: “蒸之细切，香莱置上。”又云: “下沸中即出，擘如上香菜蓼法”
。据说，古希腊和罗马人也常掏取土中的幼蝉，烹制出十分可口的莱肴。现在的澳大利亚和非洲一些国家，也流行吃蝉。可见，全世界古今中外都吃蝉。如今还有人因此而养蝉，成了发家至富的“新型产业”
。
童年的我，是小伙伴中捕蝉的高手。每当捕蝉时，身后总跟着四、五个孩子，多时十来个。帮着提蒌子装蝉的，帮着在树上寻找目标的，捕到蝉后帮着从竹头面筋上抓蝉的，吃蝉时帮着剪蝉腿，去蝉翅收拾的。他们跟着我，一是因为我捕蝉的工具好，二是捕蝉的技术高，三是烹食蝉的手艺好。我捕蝉的竹枝是从竹林中专门挑选的，竹头上缠的是“面筋”
。别的孩子家中哪有面粉来洗“面筋”
。在捕蝉时，选定捕捉的目标和角度，掌握捕捉的时机，如何刺粘蝉翅，树枝晃动，竹杆晃动时如何修正提前量，保持竹杆的稳定牲。所有这些，都是需要技术的。我是小伙伴中技术掌握最好的，因此每次捕蝉都很多，我烹食蝉时，都是用油炸，因此更好吃，而且小伙伴们人人有份，看着大家吃得有滋有味，我心中总不由升起一种莫名的自豪感。
不知怎的，现在的蝉少了，城市里似乎听不到蝉叫声。唉！什么时候能再捕一次蝉，再吃一次油炸蝉啊！那香脆酥甜的味道太诱人了！
加载中，请稍候......
(2012-07-18 00:09:33) 
加载中…