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油泼面这么做，喷香美味吃不够！
(2019-02-12 21:18:33)
标签：
油泼面家庭油泼面 |
分类： 吃货栈小羽私房菜 |
和面，揉面，煮面。看面汤在锅里翻腾，阵阵热气扑面而来，一股面的原香随气流进入鼻腔，好闻！青菜、葱花...配菜铺上一层，再细致入微地放一点醋，大刀阔斧地撒一把辣子，红白绿皆有，好看！起锅热油，油烟气接锅而起。一勺热油看似波澜不惊，泼向面的刹那，“呲啦”声冲入耳朵，好听！好闻、好看、好吃......
五、将盛有面的碗中加入1勺米醋和1勺生抽、少许盐，葱末、蒜苗、干辣椒面、芝麻、花椒面放到最上面。燃火另起锅烧油，至油冒烟，最后将烧热的油浇到面上即可。
下面和大家一起分享一道美食——《家常油泼面》
一、准备食材：面粉、油菜、蒜苗、葱、辣椒面、花椒面、芝麻、酱油、米醋、盐
二、盆中加入适量的面粉，少许盐（大约比例是100:1），然后倒入清水同时用筷子搅拌。揉成面团，然后盖上保鲜膜醒面20分钟。将油菜清洗干净、蒜苗切段、葱切碎备用。
三、将醒好的面取出，揉至表面光滑，给面团蘸一点油，盖上保鲜膜，再次醒面30分钟。醒好后取出用刀切成小段压平。轻轻向两边拉长面片，制作成宽面条。
四、锅中加入适量水烧开，加入少许盐，然后下入宽面，煮约2分钟，然后烫一下油菜，食材熟透后取出放入碗中备用。
五、将盛有面的碗中加入1勺米醋和1勺生抽、少许盐，葱末、蒜苗、干辣椒面、芝麻、花椒面放到最上面。燃火另起锅烧油，至油冒烟，最后将烧热的油浇到面上即可。
一道美味的《家常油泼面》就做好啦！喜欢的朋友可以试一试哦~
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