关于饮酒，你必须知道的几件事

　　饮酒是一种境界颇高的艺术享受，特别是在古代，人们不仅注重酒的质量和强调节制饮酒，而且还十分讲究饮酒的环境和方法，什么时候能饮，什么时候不宜饮，在什么地方饮酒，饮什么酒等，都有许多的规矩和讲究。

　　一、饮酒时间
　　一般来说下午到晚上喝酒相对比较安全，现在好多人中午也喝酒，这非常不健康。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。还有，喝酒不吃菜，也是特别坏的一个习惯。

　　二、酒精度数
　　古代的酒都是未经蒸馏的酒，带酒糟的叫醪，也叫浊酒；滤去酒糟的酒叫清酒，与后世的黄酒颇相类似。无论浊酒或清酒，其所含酒精度都很低，所以古人的饮酒量很大，即使多饮几杯也难以致醉。但现在的酒，大多属高度的蒸馏酒，始产于元代，乃蒸取滴露所得。其颜色清亮，有如泉水一般，因其含酒精度很高，所以是“味极浓烈”的烈性酒，因此一定要节制饮用。
　　研究人员发现，中风发病率的高低和饮酒量有密切关系，在我国寒冷的地方人们饮酒多，尤其东北地区喝酒比较厉害。傣族和彝族人民流行喝米酒，米酒度数很低，中风发病率就低。需要注意的是，即使选择了低度酒也要控制量。葡萄酒如果玩命喝也同样有害。

　　三、饮酒的量
　　少饮则益，多饮则害。所谓少饮，就是饮酒的量要以不损害健康为原则。如何掌握合适的量？基本上是一公斤体重喝一克就差不多了，这个是极限量。考虑到个体差异，每天摄入乙醇的量以限制在45克以内为好。
　　如超过这个摄入量“痛饮”的话，对肝脏的损害率就会明显增加，还会造成慢性酒精中毒，引起多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍等疾病。同时还会招致高血压、动脉硬化及脂肪肝等种种疾病，严重者甚至可能危及生命。

　　四、饮酒的禁忌
　　酒可以防病治病，还可以延年益寿。尤其是中老年人，阳气渐衰，血脉不畅，易受风寒雾露侵袭，如能适当饮酒，则可起到疏风活血、延缓衰老、轻身延年的作用。除了要注意少饮、适量饮酒外，还要注意选择合适的种类。如肝胃不好者，不宜饮白酒，可选择黄酒、葡萄酒；身痛关节痛者，可选择黄酒；有糖尿病、胰腺炎者，不宜饮啤酒。

　　五、喝啤酒的讲究
　　啤酒是一种高热量的酒精性饮料,1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。啤酒具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒热量较高，在人体中的代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖，产生“啤酒肚”。此外，痛风病患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛。

　　六、黄酒的保健作用
　　黄酒又称米酒、糯米酒、甜酒酿，具有温经活血、滋阴补肾的作用。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多，如松花酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。

　　黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症。

　　七、葡萄酒的保健功效
　　葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。
　　哮喘是世界公认的医学难题，被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一，发作迅速，呼吸困难。最近，丹麦一项最新研究发现，每周喝2～3杯葡萄酒可有效降低哮喘危险。研究人员发现，与酗酒者相比，适度饮葡萄酒者罹患哮喘的危险更小。但是葡萄酒过量饮用同样会增加哮喘危险。

　　八、药酒也要按照度数喝
　　药酒我国用的特别多，药酒还有延年益寿之效。这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。常见的药酒根据制作原料分为：人参酒、鹿茸酒、松花酒、枸杞酒、当归酒等；依功效分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，松花酒、枸杞酒的饮用量可以参照低度黄酒。