不可以随便的英国茶

               -----一个中国人眼里的英国系列之茶壶春秋

     茶是英国传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。每年全国消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。

   要谈饮茶品茶，那还得说中国，这是我的看法，也应该是大多数中国人的想法。单就那一个品字，三个小口才能慢慢品出滋差味。再说茶的种类，那就更多了。绿茶 红茶乌龙茶等等，茶叶家族里的贵族龙井铁观音碧螺春毛 尖。。。那可是说不完的说，这就是中国的茶。我们品茶要的是入口微苦，舌润渐甜，咽心微痒的感受。饮茶讲究的是功夫，水分水温水质，影响着饮用的口感。说 起茶，这是中国茶的细微之处，这些大多数英国人并不懂。

   英国最开始的茶叶，当然来自于中国，不过那个时候，大约在十六十七世纪，那个茶叶可是贵如黄金，只有英国的皇室和贵族才可以饮用。后来，他们在印度的山区 发现的茶叶，于是饮茶开始风靡英伦。不过，茶到了英国也就变了味道。目前，英国人饮用的英国茶是红茶与牛奶的混合体，我们也叫做奶茶。当然，按照你个人的 喜好，在饮茶的时候，你也可以选择奶的分量的多少和是否要放糖，要放多少。于是，这就产生了英国的饮茶文化。很多的话题，均由饮茶开始。

   譬如，你到人家做客。主人就会问你，WOULD  YOU LIKE A CUP OF TEA?(是否喜欢来杯茶？)。这时候你就要回答，要，还是不要。当然，这个时候你就不要装客气。说道：不不不，别太客气了。人家可会当真不给你沏茶，你 就是渴死人家也不会再让你。中国文化里的假虚荣，在这里不太实用。当然，假如你回答，随意。那么问题就产生了，主人会云里雾里，不知道应该如何是好。接下 来，如果你回答，YES！主人就会紧接着问你，咖啡还是茶？注意，文化内涵就在这里啦。人家问 你是否饮茶，这其中也包括咖啡以及一些其他饮料。如果你想喝咖啡，这也在之前的那句问话当中。你在咖啡或者茶选定其中一个。之后，几乎所有的人都会再问你 一 句，HOW MANY SUGAR?(多少糖？)你按照自己的喜好就可以选择，一份糖或者是两份糖（一份相当于一小勺），也可以选择不要糖。我在饮茶的时候就不喜欢放糖。这个时 候，又是不可以说随便的时刻。随便这句话会让人家很尴尬，而又不知所措。

   英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”。而且，喝茶的时候一定要吃点儿什么，或者蛋糕，或者饼干，或者是一包薯片。这就是英国茶吗？是的，它就是这样。

   当然，英国的饮茶不单单是在下午。英国式下午茶，只是有些名气而已。早上，午间，晚上，要饮茶任何时间都是可以的。没人有什么规定。饮茶时间不限定，具体 的饮茶也不需要理由。不过，有两个饮茶时间是必须的（8小时两次），甚至是法律规定的饮茶时间，TEABREAK（15-20分钟）。

   下个星期我就有一个早茶会。你要参加吗？那可是一个早茶慈善募捐会。