果冻胶（又名啫喱胶），英文jellyglue，也称动物胶，外观类似果冻，在印刷包装行业的胶称果冻胶。果冻胶是一种新型的环保胶粘剂，取材天然，主要成分是工业明胶（一种动物胶，即[1]热溶胶）。使用时以水作为溶剂，SGS安全检测，无毒无害。胶粘性能极佳，气味清香，加工的产品不会发脆、变形、发霉、起泡等现象。按干燥速度分为：高速

、中速、低速。http://pigimg.zhongso.com/space/gallery778/%E7%B2%98%E5%90%88%E5%89%82%E8%A1%8C%E4%B8%9A/2489500-gdj.jpg

    1、溶胶、煮胶

    因为啫喱胶的耐热性不同，分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的最低耐受温度的温度煮5min,随时搅拌，防止焦壁。明胶的耐热性最差，不能超过82℃，魔芋胶不能长时间耐80℃以上的高温 。故选择煮胶温度为75℃，加热煮沸约10min,使胶完全溶解。

    2、混合

    待胶液降到70℃时，按配方加入其他配料比如水果粉，蔗糖，混合加入时要搅拌至均匀，以免影响产品质量。

    3、过滤

    用120目的滤布过滤，以除去其中微量杂质及泡沫，即制得透明澄清、黏滑的混合溶液。

    4、调配

    混合胶液先采用水浴加热， 温度65℃，时间为20min。将柠檬酸等辅料分别用适量水溶解后加入，搅拌10min后取出。

    5、灌装灭菌

    调配好的糖胶液在85℃下保持0min进行灭菌，然后趁热灌装及密封。

    1冷却 灌装杀菌后强制水冷却即可得到果冻。