圣乔治约公元260年生于巴勒斯坦，为罗马骑兵军官，因试图阻止戴克里先皇帝治下对基督徒的迫害，于303年被杀。494年，为教宗哲拉修一世封圣。1061年，在英格兰的唐卡斯特，有一座教堂献给他。圣乔治为英格兰、格鲁吉亚、莫斯科、加泰罗尼亚、马耳他、立陶宛、童军运动、士兵的保护圣徒。

1222年4月23日，圣乔治日成为公共假日。爱德华三世定其为嘉德骑士的保护圣徒，圣乔治十字成为其军队的重要纹章。

身穿盔甲的一位骑士圣乔治，承载阿斯卡隆枪，骑着白马，杀死一条毒龙,龙血流在地面上形成一个巨大的十字,成为了后来的圣乔治旗,这便是有名的圣乔治屠龙。

圣乔治（拉丁语：Sanctus Georgius，希腊语：γιος Γεργιος），天主教的著名烈士、圣人。经常以屠龙英雄的形象出现在西方文学、雕塑、绘画等领域。

公元4世纪，塞浦路斯岛上的大部分居民接受了基督信仰，教会属安提阿教会牧首管辖。431年以弗所会议承认塞浦路斯教会的自主地位。1054年，东西教会分裂，塞浦路斯教会跟随君士坦丁堡教会，加入东正教会，教会亦称为塞浦路斯正教会。信徒绝大部分为希腊族，礼仪使用希腊语。