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    小时候最喜欢特香包店里的五指面包，喜欢面包里夹着的那个奶黄馅，吃起来的感觉就是很满足，到了后来各种面包店层出不穷，各种各样的面包也吃了个遍，但我还会时不时去找特香包店的这款五指面包，只是慢慢发现做这个五指面包的店越来越少了……

奶黄馅材料：

低粉15g

玉米淀粉5g

白砂糖40g

蛋黄4个

牛奶150g

过程：

1、奶黄馅材料中的粉类过筛，加入白砂糖、蛋黄拌匀，再加入牛奶拌匀；

2、小火边加热时要边搅拌，直至奶黄馅变浓稠，离火晾凉备用

注意：奶黄馅煮到浆糊的时候就可以离火了，离火后还会变浓稠，这样的奶黄馅比较嫩

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面包材料：

高粉200g

低粉50g

盐3.5g

酵母3.5g

白砂糖20g

黄油25g

鸡蛋1个

牛奶100ml

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 过程：  

1、除黄油以外，将面团的材料和成团，加入黄油，和至出现薄膜；

2、室温发酵至2-2.5倍大；

3、分割成60g个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

4、擀开，成长椭圆形；（我做了五指形和梅花形，造型可以根据自己的喜好）

5、在1/2处以下放适量奶黄馅；

6、将上半部向下对折，开口压实，用剪刀剪成五指状，发至两倍大；

7、在发酵好的面包表面刷全蛋液

8、烤箱预热180度，中层，15-18分钟