曾经有一段时间,疯狂的喜欢上葡萄酒文化, 从酿酒葡萄的种植栽培、土壤气候到它的酿制发酵、收藏品评，无不充满兴致的涉猎其中。凭着住在澳洲最著名葡萄酒产区的优势，一有时间就象扫楼一样一家家的酒庄探访品尝，听人家讲葡萄酒经，看人家采摘榨汁。自以为对葡萄酒的了解略有小成，可是却在品评方面始终越不过一道坎：努力参照某款酒的Tasting Notes去咂摸个中滋味，很多时候却感觉不到品酒师所描述的各种香味、口味；或者会感受到完全不同的香型口味，这种困惑一直让我很纠结。

后来见到一个专业的葡萄酒鉴赏家，点化开我一直的困惑。一瓶好的葡萄酒，妙处在于它能够激发你的嗅神经和味蕾唤起你生活中关于愉快的香氛或美味的记忆，越是好酒层次越是丰富复杂，它可以包含很多种的回忆和滋味，这就是品酒师写下他们的Tasting Notes 的由来。如果你没有和他一样的经历和进食习惯，你自然不会有和他一样的感受；对于一个一辈子都没有见过黑醋栗为何物，或者从来没有在食物中添加黑胡椒习惯的人，他当然不会品出酒中有黑醋栗的香味抑或黑胡椒的味道，也许同样的酒让他想起的是喜欢闻的桃子或爱吃的巧克力。如果你品出的是桃子的香甜那就是桃子吧，如果是巧克力就巧克力吧，记住，品酒无定式，能够唤起你舌头愉快的回忆就是好酒，反之就是劣酒。

对个人的生活体验来说，这段话为我打开了一个新的视窗。生活中我们对人对事，何尝不是在品啜人生的酒。喜欢一个人，其实是因为他或她让你有了愉快的回忆和联想；赞赏一件事，也是因为它符合了自己的价值观。自觉或不自觉，你欣赏的人身上有你自己的影子，你喜欢的书勾起你某一段回忆。丰富的人生阅历，可以更加懂得欣赏世间的人与事；你没有他的爸爸和妈妈，你没有经历过他的身世和成长，因此你和他对生活这瓶酒不会有同样的品味；少一些偏执，多一些包容，桃子和醋栗，有什么分别？

历练体会，玩味欣赏。

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橡木桶静静地躺放，承载时间的沉香

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百年的老藤，广茂的根系为葡萄提供最佳养分，酝酿出别样风味的佳果

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