你被这些奶制品标签忽悠了吗？

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     奶制品是补充膳食钙的很好来源。可每当我们去超市为家人购置奶制品时，犯愁了?市场眼花缭乱的变形奶制品，你吼住了吗？儿童牛奶、早餐牛奶、低脂奶?

到底，哪种奶制品更好呢？下面我们就挨个揭开它的真实面纱吧。

                                
F儿童成长牛奶果真利于儿童成长发育吗？

     超市里，各种儿童成长牛奶：益智型、健骨型、均衡型，一应俱全。按国家管理规定，如果某种产品具有某项特殊保健功能，一定要有保健食品的批号。就目前市场上的儿童牛奶看，并没有。所以，所说的保健作用有待研究。孩子容易迷恋上儿童牛奶，因为儿童牛奶的成功秘诀之一就是“甜”。儿童牛奶中通常会添加“白砂糖、食用香精”，使得儿童爱不释手。这样一来，能量也超了。所以，儿童牛奶没有那么神奇，2岁以上的儿童建议喝普通的牛奶就可。

F早餐牛奶比纯牛奶更有营养？

不比纯牛奶营养。早餐牛奶虽然添加了坚果、谷类，强化营养素，同时也添加了糖，香精，而且牛奶也经水稀释了。此时早餐牛奶蛋白质含量2.3%，而纯牛奶蛋白质含量2.9%左右。如果想用早餐牛奶补充蛋白质，稍微欠佳些。不如早餐喝纯奶，外加一些坚果、一个水果。

F高钙牛奶补钙效果真的好吗？

     按照《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》规定，高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克每百毫升以上。单从含钙量看，确实是高钙奶；但要从吸收率看，稍微低。普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高；高钙牛奶则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率低些。与其为了摄取那些添加多余的钙，不如多喝些普通牛奶。因普通牛奶本身就是高钙牛奶。

F全脂、低脂、脱脂牛奶，如何选？

    低脂奶和脱脂奶是原料奶经脱脂工艺，使得奶中脂肪含量降低的奶。一般低脂奶脂肪含量为0.5%-2%，脱脂奶低于0.5%，全脂奶3%左右。如果是肥胖、有心血管系统疾病的成年人，建议选择低脂或脱脂奶。因为脱、低脂奶大大降低了胆固醇和脂肪的摄入量，又保留了牛奶的其他营养成分。一般幼儿、儿童、普通人群喝全脂奶即可。

还有一款“活性乳酸菌饮品”，它不属于乳制品类，但也需要引起注意。

F活性乳酸菌饮品比酸奶更保健？

    乳酸菌饮料不是牛奶，添加了水、糖、香精以及大量活性益生菌等。这些活性菌出厂时含量很多，但由于运输链、外界环境以及能在人体肠道起作用的活性菌则寥寥无几。而且，有实验发现，一瓶435ml的『味全乳酸菌』饮料，虽然没有脂肪，但含糖70克（约15块方糖），对普通女性来说，喝两瓶等于多吃一顿晚饭！乳酸菌饮料中蛋白质、钙、维生素含量也明显低于酸奶。综上，乳酸菌饮品不如酸奶保健。

综上比较，选择优质奶制品方法：

F选择纯牛奶、酸牛奶看配料表，成分第一个基本是“生牛乳”。

F带有***乳饮料、**乳饮品，要格外注意。成分表第一个一般就是“水”，营养价值就低了。

F配料表上的先后顺序，最能说明含量的多少。一般情况，越靠前，含量越高。

F对于饮奶量更多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。

F有乳糖不耐症者，建议：1.少量多次饮用牛奶，并加些主食；2饮用酸牛奶；3.饮用舒化奶。

   温馨提示： 中国居民膳食指南建议，建议成年每人每天饮奶300g（相当于一次性纸杯1杯半）或相当量的奶制品。成年人每天饮液态奶300g或酸奶360g或奶粉45g .

参考文献：

 [1]中国营养学会编著. 中国居民膳食指南[J]（2011年全新修订） 西藏人民出版社2010.12

 [2]王旭峰主编。只有营养师知道[J]江苏凤凰科学技术出版社2015.04

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