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       槐花粉，一款深受广西人喜爱的特色糖水。因材料中有槐花，成品有槐花清香而得名。槐花粉糖水色泽明黄，是夏日消暑解渴的良品。《本草》有云：槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功。槐花香气怡人，花开时节飘香数里，做槐花粉乘于杯中，一饮而尽，凉透心底之余还满口留香，不愧为夏日解暑之佳品。早年，卖槐花粉的糖水车一般都是沿街叫卖的，价格低廉，深入民心。

制作方法
       一、把大米用水泡5个小时左右备用；
       二、将槐花用水稍微浸泡一会儿，使其变软；
       三、把大米和槐花一起磨成米浆；
       四、用红糖煮糖水，甜度按自己的口味调节，将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻；
       五、把米浆用水煮成糊，然后趁热把糊倒在漏勺上，底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗，糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里；
       六、滤掉凉开水，再加上冰冻过的糖水，甜品槐花粉就做好了。

食用禁忌
       由于槐花粉比较甜，糖尿病人最好不要多吃。同时，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者以及过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。