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银川吃货点评最高的11家好吃的火锅店
(2016-07-24 15:34:01)
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杂谈 |
蜀九香
很早之前记得在微博做问卷调查的时候，银川哪家火锅好吃。很多吃货点评都是：骑龙火锅!而这一次，几乎大部分评论都是蜀九香!
在银川蜀九香有好几家分店，今天我们推荐的是高尔夫这边的分店!蜀九香是典型的四川老火锅。先从锅底开始说。坐下以后服务员端来一大盘封口的红油，能看出来，很干净。他家的火锅中间一小圈是清汤，外围一大圈儿是麻辣的而且越煮越辣!
能够吃辣的朋友可以去试试，如果吃辣不行的，可以考虑点别的锅底。他家特色菜品是秘制的嫩牛肉和千层毛肚!尤其的他家的千层肚，在红红的汤底里面涮一下。再蘸上点的秘制芝麻香油!好吃的很!还有红糖糍粑，糯糯的，也好吃啊!这家的麻辣牛肉，很过瘾!腌制的很嫩，也煮不老，大片大片的薄厚刚刚好!
这家店的环境是典型的四川那边的装修风格!环境古香古色，也有雅座，但是一定要预约!商家在服务上相对来说考虑的比较周到，有婴儿床，儿童椅，还有给老人准备了软垫子!其次，就是收拾的很干净，让人涮火锅很舒服!
这里还有另一个特色就是人多!尤其天气下雨天，排队啊!平时人也多，服务个人觉得还不错，但是看到一些吃货点评说服务跟不上!可能人太多了，服务员就忙不过来了!
蜀九香——一家值得涮火锅的川味火锅店!
营业时间：10:30-22:30
人均价格：85元
探店地址：民族北街高尔夫商务中心A座12-13号营业房(牡丹园斜对面)
挥汗堂老灶火锅（清真）
有人说这是她吃过银川最好吃的火锅!也有人说都不知道吃了多少回了，当然也有很多吃货在我们微博问：这家店在哪啊?
挥汗堂火锅店我们推荐过很多次了!但是依然得要推荐啊，目前在银川火锅里面挥汗堂火锅的确口味还是得到了很多吃货的认可!比如上次我们在微博发起了这样一个关于吃完挥汗堂火锅的点评话题，参与度特别高。其次，就是很多吃货还在问：这家店在哪，我也去吃吃!
也就意味着很多人还是不知道这家店的!这家店在金凤区新昌东路，民生那边。那边有很多烧烤店，店内显得比较拥挤，不过围着桌子吃比较热闹，一般老灶火锅店好像都这样!
聊起挥汗堂火锅，咋们就更多的分享他家的味道吧!问过很多吃货，他们都是这样说：很有重庆火锅的味道!尤其对于他家的麻辣牛肉很多吃货更是钟爱!当你把麻辣牛肉，千层毛肚在辣辣的汤里涮上一会捞出来放到嘴里的那一瞬间，你就可以上天了!他家火锅特别辣，微辣都是很辣的感觉，味道很正，辣的很过瘾!
来挥汗堂涮火锅更多的吃货都会选择九宫格，可能大家从心里上追求更加正宗的重庆特色吧!总有很多吃货反应他家的服务一般，其实个人觉得主要是人多，这里那一天都是排队，有时候等一桌能等一个小时!
主要就是这味道，等待也值得。对了，最近鲁能陶然水岸嘉士伯球迷花园那边也开始了。哪里有挥汗堂火锅的位置，属于户外的。也挺棒的!
探店地址：银川金凤区新昌东路315号
重庆袁老四老火锅
这家店也是粉丝点评最高的一家!整体环境是地道的重庆风格，有散桌和雅座。厚重的木质桌椅，每个桌子下放一个大箱子给顾客放衣服，重庆风格的火锅店最大的特色就是长板凳，大家围着桌子涮火锅，吃的热火朝天，很是有乐趣!这里经常出现排队现象!尤其下雨天，排队更是太常见了。有一次，我直接等了一个小时，在等待的期间他家提供了免费的零食，像我这样的人，差点零食都快吃饱了，吃饱了还吃什么火锅?走吧!
嗯，咱们直接聊他家吃的吧!
袁老四凉茶和王老吉差不多，虽然是罐装的，但是包装和加多宝一样是红的。锅底价格也不贵。火焰牛肉是这里的特色，口味比较赞，牛肉也很嫩，涮在锅里不会变老!贡菜也很有特色!这里有一款黑豆腐，长的就像臭豆腐，以为好吃，但是吃了感觉很一般。所以提醒不吃!可能吃不习惯吧，这里的火锅锅底超级辣，微辣都有点很...受不了!
不愧是重庆地道的火锅，对于我这种吃辣还比较歪的人都受不了啊!但是吃完很过瘾，味道也挺好。香辣的那种，很不错。对了，重点说一下他家的秘制牛肉，牛肉腌制后几乎用辣椒面包起来了，满满的辣椒。味道超级赞，主要是看着就像咬几嘴，然后贱贱的说：好辣啊辣死老子了!
我想起来了，还有一个美食叫小酥肉!开始我以为是涮着吃的，结果居然属于面点，一个小酥肉有十几厘米长。味道也不错，有点像鸡柳，值得品尝!
人均价格：80元
探店地址：银川凤凰北街中瀛御景旁边
川椒百味
这家店点评很高，而且好评也特别多!这家店开了也点年头了，有人戏称这家店在这样的位置还一直开着真叫酒香不怕巷子深!
他家环境也挺好的，川式风格!座西向东，门头很醒目，很好找。外部装修古香古色，进去后就别有洞天了，大锅区小锅区，圆桌方桌，娱乐区，雅间……你可以根据需要选择不同的区域就餐，尤为推荐临窗的位置，荷塘、芦苇、垂柳，美食加美景真正的是赏心悦目。
这里每次去都爆满，人特别多，有时候忙的都见不到服务员人。还好这里有传送带，自己想吃什么拿什么，不用等着上菜，按照每个盘的不同颜色收取费用，透明的食品加工件，一切显得都很有秩序!对了，这里也有停车场，停车很方便!
最后，就给吃货们介绍一下这里的火锅吧!
正宗的麻辣锅底是必点哦!菜品十分的丰富，冷藏保鲜模式供给，还有免费果蔬小菜，结算是以各色盘子做依据的。可以是大锅一起吃，也可以是单人锅分开吃。店里的水果，凉菜和炒饭粥都是免费的。辣锅和清汤锅子味道还可以，菌锅不够鲜，菇类放的不多。菜和肉都很好，很干净，精肉也不错。火锅的味道的确很好吃，不光有辣，还很香，喜欢吃辣的朋友可以直接点油锅!蘸料自己调制，不限次数，菜洗的很干净，切的也好看，还有半盘搭配，很贴心。牛羊肉很新鲜，切的也很薄，一涮即熟，还有免费汤类和面点。涮完他家的火锅，麻辣够爽，其次就是吃完感觉有一股中药味，很是特别！
然后吃完后服务员数盘子，来结账!整体服务也不错，值得探店!
人均价格：66元
探店地址：银川兴庆区凤凰南街258号(凤凰南街与长城路交界口)
重庆牛香坊火锅
之前一个外地朋友就提到过这个店，说是他们当地年度人气火锅之一!银川这家店地址在地点在海宝路太阳都市花园北门口旁边，生意很好，要提前预定，尤其是包间!
据说这个重庆牛香坊老火锅创立于九十年代初期的洞子老火锅，创始人为一罗姓宰牛屠夫，烹饪世家，平日喜欢将所剩牛肉毛肚加入牛油、辣椒、花椒几十种配成的秘方等调料，搭配将火锅煮沸，麻辣飘香，味道厚重，深受街坊喜爱，所以呢决心创立店铺，之前的职业是宰牛屠夫，又因为火锅香遍街坊而打响名声，所以叫做牛香坊。
银川的这家店口碑很不错，可能由于在银川的位置并不是在很热闹的区域，所以名气并不大，所以你可能也错过了!
他家的火锅的确很香...嫩牛肉是力推!麻辣锅底，厚重的香味儿...涮一下，非常鲜嫩..香菜、香油、蒜泥配上麻辣锅底的汤就是一个很有特色的蘸料，蘸点...几筷子肉就被抢完了。除了这个嫩牛肉，重庆苕粉和土豆片还有本地羊肉都值得推荐，分量也还可以!麻辣的真的是一开始麻，越吃越辣!所以不能吃辣的朋友，这家的菌汤火锅也可以一试!
店里的装修比较直白的介绍就是：常见火锅店的装修风格!比较干净，服务也不错啦，除非你是个极其.....恩恩，你懂!
人均价格：65-75元
营业时间：09:00-22:00
探店地址：银川兴庆区海宝路68号(北门金三角)
憨石匠鲜菜土火锅
这家店开的时间也有几年了!这也是粉丝极力推荐给银川餐厅推荐平台的一家火锅店!对于这家的味道很多吃货给予了很高的肯定，但是在服务上却一点也不友好，也不知道改变了没有!
首先推荐君先给大家科普一下这家火锅店火锅的百科介绍!
天然的“石头火锅”截然不同于一般的金属火锅，能持续恒温而忠于原味，加上独家配方香浓的原汁锅底，将健康与美食融为一体，使得天然的“石头火锅”更为独特，憨石匠鲜菜土火锅来自重庆的火锅!
银川这家店在装修风格上也是比较用心的!有人说：在这吃火锅，有时候吃的其实还是一种氛围，能感受到一股浓重的重庆江湖味，仿佛瞬间进入了重庆市井小巷里，几个好友未作在一口锅前，两三口下去便是一身大汗，几杯啤酒下肚之后感觉会上来，天南地北就聊开了。我最喜欢人们全都放松下来，吃这火锅的样子。
听说憨石匠鲜菜土火锅老板就是重庆人。在银川开了这家比较地道的重庆风味火锅!当初开业的时候，那时候人气爆棚!由于这里的锅特别吸引人，他们把石头打磨成锅的形状，里面放上红油汤底，煮一会就开始沸腾，再放上自己喜欢的鸭肠黄辣丁，煮好后沾一碟油碗蒜泥汁，那味儿绝了。
一位粉丝投稿这样说：在”憨石匠鲜菜土火锅”吃火锅，你不该再点什么羊肉、宽粉、鱼丸、土豆、莴笋，这些都不是正经重庆鲜菜好的那口。来这，该点什么?对了，要点鲜牛肝，点新鲜鸡血，点这里的老豆腐。
这里最“鲜”的菜品，当属蛋黄新鲜牛肝，这是重庆火锅里最具特色的菜品了!把它放到热气腾腾、红红火火的锅中，然后再捞出，吃的时候也有讲究，用筷子夹住就点三下，再吹两口气，然后开吃!、
还有就是是麻辣牛肉，简直就是爱辣人不可拒绝的超级美食。本身就是腌过的辣味道，再放入辣锅里煮完吃。后味足，辣的那叫一个爽!老豆腐，特色的鸭肠，最重要的是汤底!
值得探店!
探店地址：银川金凤区宝湖综合市场6-3号(宝湖路与正源南街十字路口东南角)
辣堂客
很早之前银川餐厅推荐微刊就整理过一期银川五家好吃的火锅店，然后评论里面有粉丝就说这家店也挺好吃!最近，银川餐厅推荐微博又在微博发出了畅聊银川最好吃的火锅，依然有吃货点评这家不错!虽然，我们在微博、微信等媒体平台都推荐过此家，但是大家爱吃，那就继续在推荐吧!
对于这家店名字，我首次听到就产生了莫名的好感，最后才得知这家店名的意思!
“堂客”在四川话的意思是媳妇儿、老婆，泛指的意思也有妇女的意思!
我个人理解为辣妹子，因为，生活中听到更多的就是形容四川女孩都叫辣妹子!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。他家店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!位置很大，有三层!有大桌子，包间可以坐十多个人，也有散桌，围着锅子，涮火锅更是美气热闹!服务也都不错!
如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!红糖糍粑也推荐，上面撒了豆面儿，正宗!
探店地址：银川兴庆区天平街176号兴庆府大院3号院
迎宾楼（清真）
说起迎宾楼，无非就是这两者，雪糕和铜锅涮肉!在西北，一边吃雪糕一边涮火锅。那场面恐怕只有银川人能懂!我们发起了银川最好吃的火锅话题活动，很多吃货都点评迎宾楼。本平台一向是不太愿意推荐大家太熟悉的店，但想想可能很多外地游客来到银川不知道如何选择。那么这家店你可以当作来银川的一家首选餐厅!因为它承载着岁月和怀念!
这里有一个奇葩点就是环境比较老化了，然后比较热闹嘈杂，基本上是人挨着人坐，说话基本靠喊。这家店的点评也是相当高，这么多年来，人气一直不减，尤其冬天大伙在这里涮羊肉，场面异常热闹!
这里一楼是火锅，基本大多数都是来吃铜火锅!铜火锅只有清汤锅，这不是什么特色，特色是这里的羊肉，正宗，羊肉很嫩很香!他家的铜火锅涮羊肉，在银川是有了名的，不接受预定，去晚了，就门口排队慢慢等，生意好，不怕你不来吃。这里的肉也不便宜，还好分量很实在!肉卷入水基本上不散，沫子也基本没有。又嫩又薄的羊肉，入口即化!
酱料也都不错，芝麻酱的味道很浓!可以吃出芝麻酱的苦味。现在大部分麻将小料都广用花生酱，一出于节约成本，二花生酱味甜，更容易被现代人接受。所以吃到芝麻酱味很浓的小料时还是让人很惊艳，更是体现了老字号!
涮完火锅，再来根雪糕，奶香味很浓!迎宾楼的雪糕现在已经是一个品牌，爱吃他家雪糕的可多了，我就超级爱吃，夏天只吃迎宾楼雪糕!
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探店地址：银川兴庆区解放西街11号
成都老阿婆火锅（清真）
口语化一些，老阿婆的地址在正源街新协和医院向东200米处。这附近大点的连锁火锅店不少，来到店里，这才周三，这里生意不错。
整个店里装修…素雅大气，一切就在告诉你，这是一家加盟的火锅店!老板刚接完孩子放学，因为我自己还是个孩子，自然和他扯不到孩子的话题上。直接就说火锅了。
这才知道，老阿婆火锅也已经开店一年时间了。作为一家加盟店，整个店的运营理念就是正宗成都口味，地道锅底。这里的锅底主要有清油和牛油两种，值得推荐的是清油，就是植物油，也是店里很受喜欢的锅底。当然还有一种听名字很吸引我，叫做乌鸡锅中锅。可以尝试一下。
其他菜品大同小异，所以直接说特色菜品，主要推荐的就是特色山椒牛肉，牛肉裹在山椒上，麻辣刺激。去骨鸭掌和鲜鸭肠也很棒。
在菜品要说的另一个亮点就是为了杜绝浪费，这里的拼盘蛮有特点，搭配的也很用心，不是一般的那种简单拼盘。听听名字：锦绣田园…养生拼盘，丸美拼盘。这个值得提倡，省钱实惠不浪费…
老板特意提醒，最好配上老阿婆专用油碟!当然，你死活不配…也没人把你咋地…
说到清真…这里是清真的，当然我也同样质疑…成都老味道能清真吗?据说这一点大家可以放心，在成都底料加工处都是有绿色专属区域和通道。
人均价格：65元
营业时间：10:00-22:00
探寻地址：银川金凤区银盛路158号
老革命火锅（清真）
来到这里，整条街竟然有这么多美食，像是经常探店却遗漏了一片属于吃货的小确幸一般，无暇顾及...直接来到老革命火锅!
门面给人的感觉朴素简单..进门的时候....从这个古朴的大门就能看出这里对于装修蛮上心，但是一定要注意脚下!一定!我用我的亲身体验提醒你，因为门槛略高~进入店里，就看到一棵装饰的大树!让整个一楼大厅显得像个小院，很安逸!一楼除了散座，还有半封闭的卡座，装修也是以木制结构为主，绿色点缀。
上了二楼，就会是7个不同大小的包间，包间也是以北京、淮海等地点命名，里面的装修在火锅里也是比较常见吧!
这里的锅底都是由总店配送，一次性锅底，香油也是灌装一次性。主要向我推荐了他们的养生牛油锅底，还有滋补锅。养生牛油口味麻辣正宗，吃过那么多老火锅，这个锅底自然是不差的!滋补锅就是把老鸭、土鸡、野生鲫鱼一并下锅熬汤，鲜!!!就一个字!
来这里吃火锅，豆皮土豆片之类的常见的不能再常见的菜品就不说了~推荐你尝尝这里的这几个特色：老革命黑豆腐!店里自制的，口感滑嫩，豆香十足，营养丰富!挂面鸭肠...厨师极力推荐，说实话...我接受不了鸭肠!所以品尝的重任交给你!听说很脆很爽!极品千层肚：酱制极品千层肚!秘制嫩牛肉也值得一尝...进口牛肉，弹牙爽口!
全是肉...特色素食也来一个：农家手擀面，手工现做!宽细可选!
出了这家店!其他想说的没有!对了，请真!
探店地址：兴庆区永安南巷278号(清苑丰景小区旁)
蜀先生新派汉系川味老火锅
相信体验过的话，你知道…在这里!就是江湖!
服务员都是古装剧中店小二的角色，而你呢?…是的，你就是酷酷的那种大侠…在这里歇歇脚。如果你只是来为了大战“饿”魔，那这一声声的客官喊得你还怪不自在的。
但是，不得不说，服务质量是不错的。
曾经看到有宣传说这是银川首家以仙侠文化为主题的火锅，古色古香的调调，当然也并非整体的压抑，也有可爱的卡通风格仙侠人物壁画。气氛也会显得活跃些。
新派汉系川味老火锅，这是他口味的定义。汉系火锅在银川不多见…如果你喜欢吃辣，那么应该很对你的胃口。而且锅底不仅有辣，也有中药，并不油腻，越煮越香。当然，吃不了辣，也有清汤和菌汤…都是非常鲜美的。
蜀先生的菜品真的是很独特，在这里的很多菜品很难被复制，也是他受欢迎的一点。比较受欢迎的有鸭肠、黑毛肚、千层肚、坨坨牛肉等!
但是除了这几个，更吸引我眼球的是以下这一类…他们的共性就是…菜名就够新鲜!
关羽秘制牛蛙：现杀牛蛙，甚至端上桌还能看到微微跳动的壮硕的腿(麻油……脑部画面都觉得好新鲜…)
芙蓉黑鱼片：这个鱼肉考验的是厨师的刀工!片的很薄，所以只需要涮5秒就可以拿出来了，非常嫩。
最后力荐…锦绣双滑…墨鱼肉和五花肉结合在一起，和牛肉遇见!算是滑类一绝!听听这些工序，我就想…这特么都是谁想出来的…简直太能了……怎么这么能呢?
对了…五花肉……这个得说明!蜀先生是不清真的哦!
人均价格：65元
营业时间：10:00-23:00
探寻地址：银川金凤区正源北街金凤万达广场3楼(1号门3楼)
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