辣椒肉，

是什么肉？ 

▼

我们都知道辣椒炒肉，当有人是辣椒肉的时间第一反应就是：辣椒炒肉？！其实，辣椒肉≠辣椒炒肉。

那么，辣椒肉到底是什么呢？

   http://s8/mw690/002KuYKDzy7dkwfHmujc7&690

 辣椒肉 

http://s4/mw690/002KuYKDzy7dkwe9Diz33&690

属于牛身前的部位，位于“板腱”旁边，形状如辣椒的肉。所以被称之为：辣椒肉。瘦肉较多，肉质近似大腿肉。

| 适用于家常炒菜

肌理纤细柔软的瘦肉，几乎没有脂肪分布。如同浓缩了瘦肉美味的滋味。切成薄片方便翻炒，同时解冻速度快。口感嫩滑，不易炒老。

http://s2/mw690/002KuYKDzy7dkwh5OiRc1&690

辣椒肉该怎么做   

烹饪辣椒肉其实很简单，这里教大家两个简单易懂的做法。

香煎炒辣椒肉

/ 材料准备 /

尚品尚辣椒肉1份

海盐适量、黑胡椒适量

http://s5/mw690/002KuYKDzy7dkwmtGew24&690

1/ 将和牛肉静止在吸血纸上，2小时解冻。

2/ 待平底锅达到250摄氏度之后，将辣椒肉片每面煎1-2s。

3/ 煎好静止在30s，适量加入海盐及黑胡椒即可享用。

酱香辣椒肉

/ 材料准备 /

尚品尚辣椒肉1份、红辣椒1个、青椒3个、蒜苗适量、香菇酱20克、味极鲜味汁一汤匙、油适量、白糖少许、鸡粉少许

http://s16/mw690/002KuYKDzy7dkxeUfj95f&690

1/ 备好食材，将大块的禾口辣椒肉洗净后切丁。

2/ 辣椒洗净切粒、蒜苗洗净切小段、剪开包装取出香菇酱。

3/ 热锅倒油，将肉粒爆香。倒入香菇酱翻炒均匀。

4/ 倒入味极鲜味汁和辣椒粒翻炒均匀。

5/ 倒入蒜苗、调入白糖、鸡粉，端起平底锅抛炒均匀食材即可铲起。

如此简单操作的家常用菜，

不妨来试试自己的身手~

本文内容整理自网络

好肉网（公众号：haorou2015 网址：http://www.91haorou.com）

http://s12/mw690/002KuYKDzy7chbrEMR5eb&690