月坠西楼夜影空，透帘穿幕达房栊。 流光堪在珠玑列，为火不生榆柳中。
一一照通黄卷字，轻轻化出绿芜丛。 欲知应候何时节，六月初迎大暑风。
——唐朝 徐夤
7月21日中伏，7月23日大暑，一年中最热的时候，悄然来到，
夏夜的流萤，是记忆里柔软的梦。
当风吹动了时间，时空流转到北京大暑的曾经：
吃冰、玩什刹海，炸酱面，七月流火，夏风锦绣，
生活在四九城的人们，尽享人间欢喜。
01
圣旨到，皇上赐冰啦
竹深留客处，荷净纳凉时。公子调冰水，佳人雪藕丝。
——唐朝 杜甫
如今夏天吃冰再普通不过，但在没有冰箱的古代，这件享受，却是精致又奢侈。
在故宫太后太妃养老的慈宁宫附近，有座低矮阴暗、深邃神秘的老屋，
室温常年保持在零度左右，入伏大暑时分，曾格外热闹。
这，就是故宫的皇家冰窖。
清朝隆冬，护城河冰冻三尺，采冰工到河流深处把冰块采下，裁成大方砖形状，
送到皇宫王府等专属冰窖存储。普遍百姓，根本没有使用资格。
大暑，或天气特别炎热的时候，皇帝不但和嫔妃共同享冰品，
也把皇家冰窖的珍藏，赏赐给王公大臣，有时，还会举办郑重的仪式。
数十座冰窖曾遍布京城各地，但如今仅三处保留：故宫冰窖、雪池冰窖、恭俭冰窖，
大多数只有地名，如冰窖口胡同，留下历史的记忆。
02 游什刹海 尝尝鲜莲蓬
城中第一佳山水，世上几多闲岁华——明朝 李东阳
什刹海，七月流火。阳光在水面安安静静地摇曳，
满池的荷花盈盈一笑，仿佛又回到了百年前的夏天，水月连天，波光潋滟。
百年前的暑伏时节，无论贵族还是苦力，都会云集在清凉宜人的什刹海。
文人墨客在湖心岛赏莲花远眺西山，底层平民听听小曲，逛逛河沿，
花几个小钱，便可以从小贩篮子里，拖出一大根嫩绿的莲蓬，咬上一大口，清爽又新鲜！
03 吃面再吃面，简单过夏天
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。——老北京民谣
暑伏烦热，没胃口，不想做饭？
老北京胡同暑伏日的美食地标，是大海碗里满满的炸酱面。
蔬菜五彩缤纷，五花肉丁肥瘦各半，煮熟过凉水，滴醋放大蒜，
明媚柔韧，浓浓酱香，拌！
当然，北京度夏面食绝不止这一种，打卤面茄子面麻酱凉面，
有凉有热，卤汁口味纷繁。天气要是还是热得受不了
再熬上一大锅酸梅汤，质朴自然、清凉沁甜。
水清莲动微风起，凭轩阅卷墨清香，美食清烦暑，无上清与凉。
如果您仍然意犹未尽，敬请前来玉林烤鸭。
从1993年盛夏开业至今，我们的中国烹饪大师不断努力，
使用新鲜时令食材烹制菜品，千年鲁菜精髓，传承和创新从未间断。
经典北京烤鸭，传统葱烧海参，获奖炸烹虾肉、扒牛肉条，
潮流美蛙鱼头锅，宫保大虾球，
甭管您是来自天南地北，都会在厚厚菜单上找到自己的最爱。
咱老北京人最注重待客之道，讲规矩，懂礼节，心豁达。
来了您呐，里面请！保您吃得开心，有里又有面儿！
大暑夏正浓，老北京暑伏天怎么过？
月坠西楼夜影空，透帘穿幕达房栊。 流光堪在珠玑列，为火不生榆柳中。
一一照通黄卷字，轻轻化出绿芜丛。 欲知应候何时节，六月初迎大暑风。
——唐朝 徐夤
7月21日中伏，7月23日大暑，一年中最热的时候，悄然来到，
夏夜的流萤，是记忆里柔软的梦。
当风吹动了时间，时空流转到北京大暑的曾经：
吃冰、玩什刹海，炸酱面，七月流火，夏风锦绣，
生活在四九城的人们，尽享人间欢喜。
01 圣旨到，皇上赐冰啦
竹深留客处，荷净纳凉时。公子调冰水，佳人雪藕丝。
——唐朝 杜甫
如今夏天吃冰再普通不过，但在没有冰箱的古代，这件享受，却是精致又奢侈。
在故宫太后太妃养老的慈宁宫附近，有座低矮阴暗、深邃神秘的老屋，
室温常年保持在零度左右，入伏大暑时分，曾格外热闹。
这，就是故宫的皇家冰窖。
清朝隆冬，护城河冰冻三尺，采冰工到河流深处把冰块采下，裁成大方砖形状，
送到皇宫王府等专属冰窖存储。普遍百姓，根本没有使用资格。
大暑，或天气特别炎热的时候，皇帝不但和嫔妃共同享冰品，
也把皇家冰窖的珍藏，赏赐给王公大臣，有时，还会举办郑重的仪式。
数十座冰窖曾遍布京城各地，但如今仅三处保留：故宫冰窖、雪池冰窖、恭俭冰窖，
大多数只有地名，如冰窖口胡同，留下历史的记忆。
02 游什刹海 尝尝鲜莲蓬
城中第一佳山水，世上几多闲岁华——明朝 李东阳
什刹海，七月流火。阳光在水面安安静静地摇曳，
满池的荷花盈盈一笑，仿佛又回到了百年前的夏天，水月连天，波光潋滟。
百年前的暑伏时节，无论贵族还是苦力，都会云集在清凉宜人的什刹海。
文人墨客在湖心岛赏莲花远眺西山，底层平民听听小曲，逛逛河沿，
花几个小钱，便可以从小贩篮子里，拖出一大根嫩绿的莲蓬，咬上一大口，清爽又新鲜！
03 吃面再吃面，简单过夏天
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。——老北京民谣
暑伏烦热，没胃口，不想做饭？
老北京胡同暑伏日的美食地标，是大海碗里满满的炸酱面。
蔬菜五彩缤纷，五花肉丁肥瘦各半，煮熟过凉水，滴醋放大蒜，
明媚柔韧，浓浓酱香，拌！
当然，北京度夏面食绝不止这一种，打卤面茄子面麻酱凉面，
有凉有热，卤汁口味纷繁。天气要是还是热得受不了
再熬上一大锅酸梅汤，质朴自然、清凉沁甜。
水清莲动微风起，凭轩阅卷墨清香，美食清烦暑，无上清与凉。
如果您仍然意犹未尽，敬请前来玉林烤鸭。
从1993年盛夏开业至今，我们的中国烹饪大师不断努力，
使用新鲜时令食材烹制菜品，千年鲁菜精髓，传承和创新从未间断。
经典北京烤鸭，传统葱烧海参，获奖炸烹虾肉、扒牛肉条，
潮流美蛙鱼头锅，宫保大虾球，
甭管您是来自天南地北，都会在厚厚菜单上找到自己的最爱。
咱老北京人最注重待客之道，讲规矩，懂礼节，心豁达。
来了您呐，里面请！保您吃得开心，有里又有面儿！