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近年来，一群自称为

XX米其林大厨、XX星级厨师

XX蓝带大厨、XX美食家等等

蜂拥而出、络绎不绝、乱七八糟……

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（图源网络，如侵删）

有的，是到所谓的高大上餐厅做顾问

有的，就上美食节目

有的，则是大肆招摇开餐厅

但伴随而来的问题是

名气≠味道

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我想了很久，要如何判断一个厨师是不是好厨师？

友女告诉我说：问问跟他有过接触的人不就知道了

……

说干就干！

我们把目光聚焦到一家创新料理餐厅身上

慕食馆

据说慕食馆的老板曾是艾娜下午茶的主厨

and澳洲蓝带厨师

于是，我们决定与他……的学生

进行了一次跨国网聊……

借学生的口818那些我们不知道的事

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山言寺：

一个在美国奋斗的留学生

“脑洞很大，喜欢写小说”

“十足妹控，为了妹妹学习做蛋糕”

“曾经在第一财经周刊做过实习记者”

以下就是我们绿色安全

无公害的网聊内容

↓↓↓

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这种“从别人口中了解你”的事情

确实是一次不错的体验

至于是不是真的水准那么高

我们还特意进行了一次实地考察！

慕食馆

小巧温馨

这是我对慕食馆的第一印象！

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小店环境，没有想象中那么大

也没有像电视里那些，大厨房！白制服！

高喊“Yes chef”的场景

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（网络配图）

反而是温馨舒适

不是私房，胜似私房的feel

光亮的油皮面沙发上，摆放着柔软别致的抱枕

墙上装饰着各式各样的画作、物品

座位旁边还贴心安置了充电插座

简约不简单

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老板兼主厨，想法灰常天马行空

希望能把所有美好的东西都融入菜品中

所以，接下来我们看到每一道菜品

都像是一个艺术品

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✔ 炖牛肉酱土豆泥

一开始是抱着“确定不是黑暗料理？”的想法点的

但这种想法，在吃了第一口后就认栽了

上汤牛肉酱有一种意大利面红酱的既视感

搭配软烂的土豆泥，居然出奇的违和！

酸甜、绵密、香浓三味不断缠绕着舌尖

似乎在逼着人说：“嗯，就是它了！

我心目中那道会发光的料理！”

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✔ 奶油鸡肉蘑菇卷

这是一道无法通过文字表达清楚的菜品

你可以想象成：

没有甜面酱的老北京鸡肉卷

内里包裹鸡肉粒、上面铺了芝士和白浆

切开有浓稠的汁水溢出的画面

味道嘛，可以参考奶油鸡肉蘑菇浓汤！

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✔  西班牙海鲜烩饭

米饭、鲜虾、鱿鱼……相互交融、结合

鲜甜中略带少许酸辣

就像爱情的味道

恋爱、甜蜜、分手、吵架、心酸，百感交织于其中

回味醇厚、百转千回

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✔  巧克力心太软

心太软的造型吧！一言难尽！

好就好在，足够新鲜、现点现做

但是长久的等待换来的不一定是

让味蕾欢呼雀跃的惊喜

一勺下去，丝滑弥漫在整个唇舌

黑巧克力的苦涩由浅变深

非常非常浓厚

爱或不爱，真的因人而异~

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- 写在文章的最后 -

按照惯性思维

写一家餐厅，应该直接采访主厨

但我们偏偏不走寻常路！

因为我们更多的希望

客观地去了解“餐厅以及主厨”

因为一家餐厅的美食成与不成

都得看主厨到底有没有用心去做东西

只要认真做了

即使他自己不说

我们也可以品尝、感受得出来

至少慕食馆，我认为他是有名有实的！

◑店名：慕食馆

◑人均：100元

◑推荐指数：★★★★☆

◑地址：康浦路31号(城市花园)

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文：宝珊妹
图：宝珊妹 弹力霞 李子
一审：fish

出品：南宁人新媒体美食频道
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