西贝莜面村是一家有着十几年历史的全国连锁经营企业，北京、上海、西安等许多大城市中都有它的踪影，它们以西北风、西北味、西北人著称，采用内蒙古特产莜面和草原牛羊肉为主材，并注重挖掘西北民间美食，菜品粗犷古朴中蕴涵着精美与典雅，顺应了当代人们返璞归真、营养健康、绿色天然的消费需求。烤羊棒骨、功夫鱼、杂粮筐、石磨豆腐、莜面凉皮、草原牛大骨、疙栳栳莜面卷、烤羊排、烤肉串、烤枣馍、陕北张爷爷空心挂面、黄馍馍、干果酸奶等等，都是必点的招牌菜，其中有不少还是曾上过《舌尖2》的美食呢。
    下面，就先说说他们家的特色吧。
    特色一：每当饭口时间，总是高朋满座，座无虚席，去了常常需要等位，不过，等待的时间一般不会太长（原因下面会说到），店家备有免费的瓜子供等座的客人享用。
    特色二：每个餐桌上都会有一个这样的沙漏，作用是菜点完毕，沙漏便开始计时，如果沙漏的沙子流完菜还未上齐，店家承诺会给每个客人上一份免费的果仁酸奶做为补偿，只是，能享受他们补偿的情形太少了，因为他们家上菜的速度实在是神速啊。

    特色三：操作透明，食客可以在大厅看到许多现场制作的美食，如小锅炖羊肉、疙栳栳莜面卷、功夫鱼等菜品，都一目标了然。









    特色四：对一些方便携带的品种，它们还辟有专门的外卖区域，有空心挂面、黄馍馍、沙枣玉米窝头、果仁饼等。

    特色五：与食客的互动游戏，以前去的时候，曾见到店家的美女们前来与每个餐桌的客人玩石头剪刀布，她们赢了不算，客人赢了的话，结帐的时候会省掉几元钱，不过，这个游戏貌似已经取消了，最近几次去都没有见到。

现做的石磨豆腐

草原牛大骨

烤羊棒骨

牛心菜

杂粮筐

荞面饸饹

黄米凉糕

最后，每位客人还可以赠送这样一碗杂粮粥

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