原料：羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮山楂 盐

做法：

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了