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宝宝爱吃的小吃--迷你版红糖锅盔（电饼铛）
(2014-09-04 09:20:39)
标签：
美食成都小吃红糖锅盔宝宝爱吃面食 |
分类： 美食健康 |
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红糖锅盔是某次在饭店吃过一次，征征很爱吃，于是百度了方法，照做了几次，真的很好吃哦！
今天就说一下具体做法。
原料：面粉150克，酵母2克，温水适量
馅料：红糖，熟白芝麻，面粉少许
1，面粉酵母放入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。
2，大概一个小时后，面团发酵到2倍大。
2，大概一个小时后，面团发酵到2倍大。
3，面板上撒干面粉，把面团揉匀，平均分割成几个剂子。
4，每一份都按扁，擀开，擀成中间厚四周薄的面皮。
5，将红糖，白芝麻，一点点面粉混合均匀
6，像包包子一样将馅料收口包好，按扁。
7，电饼铛预热，刷油，将锅盔一个个放入，盖盖。
8，一面煎好之后，翻面，两面煎黄熟了即可。
TIPS：
1，和面的时候，面团要柔软一些，否则烙好的锅盔会太硬。面皮擀的要稍微厚一点，太薄了饼也会发硬。
2，馅料中加入干面粉，是为了防止加热过程中红糖流出来，面粉不宜过多，多了不好吃哦。
3，馅料中红糖的多少，根据自己喜好，太多的话煎的时候小心溢出。熟白芝麻没有的话，可省略。
4，没有电饼铛的话，可以用平底锅，全程用小火即可。
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