宝宝大爱之鲜香鲅鱼水饺_SUSAN的似水流年

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宝宝大爱之鲜香鲅鱼水饺

(2012-07-03 21:35:14)

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分类：美食健康

鲅鱼：其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

做好的鲅鱼水饺没有半点鱼刺，超级适合小朋友哦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

原料：面粉，新鲜鲅鱼，韭菜一小把，鸡蛋清

调料：盐，食用油，料酒

1，鲅鱼去除内脏清洗干净，在其背部中间划一刀，然后在鱼鳃下插刀，片下鱼肉

2，鱼翻身，同样方法片下另一面鱼肉

3，用刀刮下鱼肉，鱼皮不要

4，片下的鱼肉放入盆中，顺着一个方向搅拌，搅拌的过程中加入鸡蛋清，料酒，食用油，水，搅到粘稠半流动状态，绝对是个力气活啊

5，搅好的鱼肉馅加入少量韭菜

6，事先温水和面，饧发一会

7，擀皮，包馅。因为馅料较稀，饺子皮要略大一些

8，煮水饺，这个估计地球人都会哈

做好的水饺，个头大，感觉像一只迷你版小船，征征吃了三个呢，呵呵~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

TIPS：

1，鱼肉馅可以加入少量五花肉，口感更佳

2，水饺要趁热吃，否则发腥

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