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[转载]油撒子

(2011-11-02 09:14:47)
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分类: 关于粮食
新疆人开斋节、古尔邦节、圣祀日等,家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香……
原文地址:油撒子作者:缀青

[转载]油撒子

昨日午后,去南禅寺买药,顺路进菜市场,见路边一饼店正在炸油撒子,站边上看了会,似乎回到了小的时候,忍不住想要买上几把带回家。

一盆里盘着面条,面条泡在油里,一人将面条捞起缠在手上再用双手撑开,然后将这一圈圈的面条套在另一人手中的两支筷子上,筷子张着放进油锅里,面条炸开了花,边炸边折一下,翻个个,一会会一把金黄色香喷喷的油撒子就做好了。

记得小时候下午,街对面的大饼店就开始做油撒子了,孩子们问父母要上几分钱,上店里看着刚出锅烫手的油撒子,稍凉就买了回家和兄弟姐妹们分享,那时候,能吃上一次这样的食物可是开心的不得了的事情。

现在,有时上市场也能看到做好了在卖的油撒子,可是我没兴趣,很少买它,但一旦见在锅里做着的就一定会买回家,不明白是什么原因,想来不是全为这好吃的小食品,更多的是对儿时生活的一种向往和美好回忆。

论说,现在的食品真的很多,每次上超市,看到那么多花花绿绿包装着的饼干等,我是一点想吃它们的欲望也无,往往转上一圈不得不带走一两包,那也是为儿子买的。

在我的记忆里,最好吃最美味的还是那没有包装的太湖饼干和万年青饼干,虽然,现在有的小店里依然有售,可我也不再会去买上半斤,但对这些事物的好印象总是抹不去的。

那天早起上运河边散步,走了一个多小时,并未见有早点摊,快到车站时,见前面一大姐在吃大饼夹油条,可是又将我馋的不行,心想,她在哪买的呢,我咋没看见呢。

总是逃不出这些不起眼的儿时食品的诱惑,连带着儿子也是喜欢吃大饼,昨天傍晚见小区门前有在做就赶紧给他买了两只,桌上的饼干放了有一个多星期了,儿子似乎没看见一样,而两只大饼一回家就顺手拿起来咬,真也是好东西不一定价贵貌美,品出美食的味道更多的还是在那份心情。

 

                                                                 写于2011年8月18日上午

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