我家年夜饭的变迁

       我家年夜饭，在十年之前是家里的重头戏，每次春节来临，母亲都要提前很长时间就开始准备，光主食就要准备几十个馒头冻在冰箱里，吃上一个月的时间，所以那时母亲是很辛苦的。

    等到开始学习了营养知识，不再让母亲这样的操劳，开始母亲还是很不习惯，但终究是节省了很多的体力，最终食品的新鲜度大增也就认同了我们的做法。虽然母亲已离去但我家年夜饭还是保持了简单的风格。

    说到今年的年夜饭有些奇特，因为孩子在除夕终于买到了火车票出发去了厦门，老公是轮到除夕夜值班，这样年夜饭就剩下一个人，不过一年一次的休整，这饭还是要有些特色。

     于是有了时间做新的尝试，这是小试的结果。

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     自家可以做匹萨饼幻想了很久，这次终于有时间细细体味，和面醒发需要提前两小时，所以炖了一锅无水的红烧肉，只要少加些酱油，小火微了四十分钟，不仅油出了很多，肉的味道真是叫做醇香。过水鲈鱼更简单，把水烧开，鱼放里八分钟出锅，浇上配菜，鱼肉非常鲜美，最后一个蒜蓉西兰花，火候只要掌握好，出锅时保持翠绿，视觉感舒服极了，做菜的同时把匹萨放在锅中加入奶酪，彩椒，葱头，25分钟之后满屋飘香，一餐年夜饭终于完成。