芹菜有降压的作用，老年人一般牙口不太好，吃炒芹菜块大了嚼起来费劲，就不爱吃了。我一般吃芹菜都是切小段来炒，放点肉末一炒又香、又好嚼、很快就解决了嚼着费劲的问题。

1，芹菜切小段，小一点最好。

2，肉末少许

3.  葱、姜切末备用

4，炒锅，加热五成热放肉末，炒到变色放葱姜煸香放料酒少许。放入芹菜末，倒少许酱油。

5，放少许盐翻炒数秒就可以了，放少许鸡精，起锅就完成了。

6，一盘美味的肉末炒芹菜就完成了。你试试很好吃的。

注意：如果不吃肉放鸡蛋炒也很好吃，先把鸡蛋炒好，炒锅放油炒香葱姜、放芹菜炒，后放鸡蛋，放盐、鸡精翻炒几秒钟菜就炒好了。