我做的油焖大虾，是和我过世的婆婆学的，婆家是天津人爱吃海味，自然炖鱼和烧大虾是拿手的啦。每次烧大虾时连汤都吃得干干净净。这两道菜我都学到了手。每道菜都有过之。下面我就介绍一下做法：

   备料：两片左右的姜丝、生抽、盐、白酒二锅头最好

   一把虾剪去大须，挑去虾线。后背剪开，不剪也可以，剪开好炒时出红油。

   二铁锅放油多一点看你的大虾有多少而定，放入虾煸炒，红油出来后，马上放备好的姜丝煸炒，再放白酒一瓶盖就可以了。放少许生抽，不咸再放I点盐。

   三点少许水，小酒盅三盅即可，小火焖三十秒即可。

   四如果爱吃甜味，放少许糖即可。

很简单一盘美味的油焖大虾就做好了，不妨您也学着做一盘。

关键提示：鲜姜丝、白酒。【葱蒜千万不放】不要放料酒。