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清明时节蒸面食

(2013-04-03 08:40:52)
标签:

杂谈

清明时节蒸面食
同事说明天预报有小雨。明天是清明了,清明时节雨纷纷,还真应景。

想起前两天在家蒸了回糖三角,我是北方人,喜欢吃面食。超市买的糖包啊花卷什么的不如自家蒸的好吃,所以得空就会做做。这次包的糖三角,一共蒸了两锅,结果发现每锅都有两个糖三角缩得又硬又小,就象根本没有发起来一样,而同一锅的其他三角都蒸得又白又胖的,非常可爱。

我以前没有遇到过这种情况,挺奇怪。要说是面没有发好,那蒸出来应该都不好啊,为什么只有几个不好呢?

我家阿姨是山西人,擅长面食,她说,在他们家乡,只有在清明前后蒸面食会出现这种情况。传说那是路过的游魂想吃了,鬼抓过的就会变成那样的死面团。

她还说,有一年清明,她家邻居蒸花糕,正好是她做的。其中有一个花瓣她眼见着在锅里瘪下去了,但是一点办法也没有,而其他的花瓣都是好好的。

见我不信,她就笑着说,那只是他们农村迷信的说法而已。

对这个,我也不知道该做何感想。

一定会有合理的原因解释这个现象吧,虽然我目前还不知道。

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