昨天家里阿姨做了麻酱花卷，在我的调教下，水平见长。不是我自夸，俺家的花卷，真的好吃。其实就是舍得放料，为了追求口感，不计成本哈。阿姨刚来我家的时候，我让她做这个，做出来味道寡淡，食之无味。她说她家里做花卷就少少地涂一点酱意思到了就行了，放多了心疼。我一个劲启发她不要舍不得放麻酱，几次之后，阿姨也豁出去了，一次就用掉一瓶麻酱，味道果然好吃。

用雪花粉发面待用，关键是调酱。上等芝麻酱，油亮浓稠，掺入研磨细的幼滑花生酱，如果为了养生还可以放入些许黑芝麻酱，几种酱的比例看个人喜好，温水调匀。加红糖几大勺，增加营养还可以提香。红糖有种白糖没有的香甜味道。最后再根据甜度加适量绵白糖。中途不要加面粉增稠，完全就是纯麻酱。有情调的可以加些糖桂花，不加也一样美味。好了，满满地挖一大勺酱，包吧。上屉蒸15分钟，满屋飘香，白白胖胖的花卷，满满的糖浆红色的芝麻酱，吃一口唇齿留香，阿姨每次都蒸一大锅，冷冻在冰箱里，随吃随取，蒸了口感和新包的一样。