以“确保产品安全，推动产业升级”为主题的第二届中国乳品行业峰会已于日前召开，作为奶制品行业龙头企业的三元集团，也出席了此次峰会，并就当前奶粉市场现状阐述了自己的观点，同时分享了三元奶粉何以能够在众多次的奶粉安全事件中独善其身的要义所在。

    1、自有牧场 为品质保驾护航

    三元食品副总经理详细解读了三元奶粉全产业链的模式及优势，并认为从源头确保产品质量，实行从奶源、工艺、配方到检测的全产业链模式，才能保障生产出安全、放心、健康的婴幼儿配方奶粉。

    众所周知，奶源质量绝对是影响奶粉及其它奶制品的关键因素，因此对于一个奶粉生产企业来说，奶源至关重要。自有绿荷牧场的高质量奶源为三元奶粉的品质保驾护航。判断原料奶好坏有三个重要的指标：菌落数、蛋白质、体细胞。出自三元绿荷牧场奶源的指标标准超过了国际水平，鲜奶的菌落总数低于5万个/ml（相应的国家标准是200万个/ml，欧盟标准10万个/ml），蛋白质含量大于等于3.1克/100克（相应的国家标准是2.8克/100克，欧盟标准3.0克/100克），奶源体细胞含量23万/ml（相应的国家标准是无数量限制，欧盟是40万/ml）。

    2、先进工艺  铸就高品质关键

    据了解，目前行业主要有干混和湿混两种配料工艺方法。干混工艺是将原料奶进行调整处理后烘干成分，再将各种营养元素混入干粉中；湿混工艺是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥最后生产成奶粉。湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。

    对于两种生产工艺，专家曾给出这样的对比：远离奶源地的生产工厂只能采用干法工艺，营养的混合均匀度不够，且溶解效果略有不足。而湿混工艺生产的奶粉营养混合更均匀，更利于吸收，临近奶源地的品牌奶粉就可以采用此种工艺。因此对于拥有奶源基地的三元来说，湿混工艺最合适不过。

    3、质量过关 首批进入药店渠道

    业内人士表示，药店的进货渠道受到严格的监管，有利于将劣质产品拒之门外，因此尝试在药店销售奶粉对于重塑消费者对国内奶品市场信心大有裨益，同时也是借鉴了发达国家的管理经验。三元奶粉成为首批进入药店渠道的奶粉品牌，这是市场、行业以及消费者对于三元奶粉的极大认可，同时也验证了其卓越的品质。

    除此之外广大消费者还应注意的是，在选择奶粉时，除了注重对奶源的选择之外，还应考虑如下因素，婴幼儿奶粉生产中的配料工序同样是容易引起质量和安全问题的环节——辅料不卫生、营养素添加过量、辅料融化效果不佳都会直接影响奶粉质量。为了宝宝的健康，奶粉一定要谨慎选择。