馋人的东坡肉_淼淼俏妈咪

东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。

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1.猪肉一块洗净
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2.锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。

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3.砂锅底部垫上姜片。
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4.然后再在姜片上垫上小香葱。

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5.焯好的猪肉切成方块。

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6.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
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7.加入生抽和老抽。
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8.加入黄酒.
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9.放入冰糖，打火烧开，转文火炖2--3小时.
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10. 炖好的肉肉。是不是很诱人啊。

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11.这样也可以吃了，口感非常VERY。
12.也可将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟.

13.好吃的东坡肉出锅了。

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