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　　洪记鲜粥位于厦门的老社区--湖滨四里，湖滨东路旁的一个小巷子里。很多人第一次看到这家店名时，都会以为它仅仅是卖粥的。实际上，洪记鲜粥的招牌产品是猫仔粥，但是它更是一间具有多种美食的大排档。在这里，你可以在明档自由搭配各种食材，用最厦门的做法来品尝各种菜品。同时，洪记鲜粥也会时常研发新菜品，让大家偶尔有点小惊喜!

　　“猫仔粥”是诏安风味小吃，别名鱼仔粥。现今的"猫仔粥"用料新鲜，刀工精细，无论是灼热的夏天，还是寒冷的冬夭，都可现煮现食，即使食欲欠佳者，尝到米粒韧嫩、汤清而腥、气味鲜香、清甜爽口的独特食粥，无不畏口大振。猫仔粥是客来现煮现吃的，特点是快速利落，味鲜可口。当食客在桌边坐定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再放进预先蒸熟的白米饭，配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再调上胡椒粉、香菜、蒜油，不到五分钟，就煮成一碗热乎乎、香喷喷的"猫仔粥"。

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　　水煮活鱼是川派做法，火红的色彩也会让大家食欲大振，鱼片爽滑，下酒配饭都是恰到好处。羊蝎子锅的份量很足，里面的羊蝎子都很大块，大口吃肉的感觉真棒。

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　　在厦门的大排档里，几款本地风味做法的小海鲜也是必不可少的了，比如酱油水系列。鱿鱼蒸豆腐一直是天使比较喜爱的，鱿鱼和豆腐的原味都是偏为清淡的，蘸些酱油味道比较香。另外还有杂鱼酱油水，虽然细刺较多，但吃起来的感觉还是相当不错。还有一款炒海瓜子，也是很多老厦门人喜欢的菜品。

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　　其他菜品

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　　地址：厦门市思明区湖滨四里47号之五