在葡萄酒专卖店或者玻璃器皿店，我们可以看到形状各异、精美无比的醒酒器。但无论它外部形状怎么变化，其实醒酒器只分为两种：老酒醒酒器和新酒醒酒器。两者间的区别就是醒酒器的底部和颈部的大小。

新酒醒酒器要点：颈粗，底宽。它可以使酒最大程度的接触到空气。而且酒在沿着器壁往下流淌时，是沿着器壁呈回旋形下流，这又增大了与空气的接触面积，延长了与空气的接触时间。

老酒醒酒器要点：颈细长，底部较小，使得酒与空气接触的面积较小，且在倒酒时酒沿着瓶壁往下流是呈直线形下流。

当然，如果您没有专门的醒酒器，也可把瓶中的酒稍微倒出少量，使瓶中酒量降至瓶肩处，以增加酒与空气的接触面积。或者用干净的无异味的容器，将瓶中酒倒出，再倒回至原瓶中，即所谓Double decant。这在一些大型宴会中常用，一是缓解醒酒器不够的麻烦，二是能让客人直接看见酒标。

http://s10/middle/93a39999xc2b91f66fa59&690