第一种是葡萄酒配餐是很严禁精确的事情，来不得半点马虎，什么样的彩色配什么样的酒要精确到品种、产区、年份等等，一般历史悠久的国家比较看重这些；

第二种则认为前者的看法完全是胡说八道、无中生有，就餐的相配完全是随意的，吃什么菜喝什么酒都是无所谓的；

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第三种便有所谓中庸之道的看法，虽然不一定如第一种那么严谨挑剔，但是也不像第二种那么自由散漫，只要不影响味道，如何搭配完全看心情发挥。