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(2012-04-12 15:45:20)
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杂谈 |
佐餐伴侣 · 佐度美酒
葡萄酒给人们最普遍的感觉就是酸、涩。那是因为在不少情况下大家都是单独饮用葡萄酒，没有搭配食物来综合她们比较突出的酸涩感。葡萄酒更多是在进餐时享用的，您不妨买支只需几十元又有质量保证的佐度葡萄酒来尝试一下新的用餐方式。
具体的菜品搭配也不用太拘于红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。一般来说红葡萄酒味道浓郁，适合口感较重的红肉。葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生 “相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者优点，减少彼此缺点。味道相接近的搭配。
一般来说红葡萄酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红葡萄酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如鱼肉肉、鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。
但是在许多情况下，食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加了入酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉和西拉（葡萄品种）酿造的葡萄酒却是更合适的搭配，由此可见，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是柠檬汁）就可挑选带甜味的葡萄酒搭配最为适宜，红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。
葡萄酒给人们最普遍的感觉就是酸、涩。那是因为在不少情况下大家都是单独饮用葡萄酒，没有搭配食物来综合她们比较突出的酸涩感。葡萄酒更多是在进餐时享用的，您不妨买支只需几十元又有质量保证的佐度葡萄酒来尝试一下新的用餐方式。
不过也不是每一款进口酒都是值得去喝的酒，佐度酒业精心为大家从世界各地的成千上万种中葡萄酒种挑选出50余个品牌的葡萄酒，并协同重庆保税港区对酒的质量郑重承诺：买到假酒，先行赔付。佐度酒业拥有自己的质量监督团队，并已在重庆市区分布近100家专柜卖场其中就包括位于保税港区的近300平米的展示卖场、各大罗森超市、华冠超市以及小区超市。诚意接受广大消费者的http://s1/middle/93a39999xbd768516aa40&690·
销售部-零售组
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