降脂降糖，燕麦帮忙_百体

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降脂降糖，燕麦帮忙

(2012-06-05 14:47:41)

标签：

百体（baiti）

赵霞

燕麦

健康

分类：百体保健

营养与健康是当代人们对膳食的基本要求，而燕麦作为谷物中营养较全面的食品，恰恰能满足这两方面的需要。那么，燕麦中到底含有哪些营养成分？它又有何食疗功效？百体（BaiTi）记者就此问题采访了北京积水潭医院营养科主任赵霞，让我们一起来听听她是怎么说的。

赵霞主任说，燕麦中含有丰富的膳食纤维、多种维生素及矿物质。首先，燕麦中含的膳食纤维能够增加肠蠕动，促进肠道排泄，同时摄入的热量又相对较低，所以燕麦可以起到减肥的作用。另一方面，燕麦中含有的粗纤维、水溶性纤维素较多，它还能起到降低胆固醇的作用，所以，燕麦对降血脂、降血糖方面也能起到一定的辅助效果。赵霞主任告诉我们，关键是选择何种燕麦去吃。如果我们选择单纯的燕麦，其中没有些添加糖分、香精、添加剂等，这样的燕麦是比较健康的。有些肥胖人群、有心脑血管疾病的人群选择食用燕麦是个不错的选择。赵霞主任还说，燕麦实际上就是一种谷物，是一种粮食，用来代替主食，既可以部分代替也可以全部代替，这依据个人情况来定。例如，肠功能比较弱的人群，如老年人，那么他选择的时候，可以选择部分替代主食。通常大家比较熟悉的食用方法是，早餐用燕麦熬些粥，或是加些牛奶、蔬菜汁等，这样也比较符合自己的口味。如果想减体重的人群，或是超重肥胖人群，还有患有心脑血管疾病的人群，可以适量增加一些燕麦的摄入，可以早餐和午餐都食用燕麦粥等，这个并没有太严格的规定，主要是依据个人情况而定。